法院签了和解书（调解书）后，被告通常不可以上诉，但在特定情况下可以申请再审。以下是对此问题的详细分析：

一、调解书的法律效力

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，调解达成协议后，人民法院应制作调解书。调解书需写明诉讼请求、案件事实和调解结果，并由审判人员、书记员署名，加盖人民法院印章后送达双方当事人。调解书经双方当事人签收后，即产生法律效力，意味着诉讼程序终结，当事人不能再就同一纠纷提起诉讼或上诉。

二、与判决书的区别

判决书在送达之日起15日内，当事人有权向上一级法院提出上诉。而调解书则不同，一旦生效，即表示双方已自愿达成和解，诉讼程序随之结束，不存在上诉的可能。

三、特殊救济途径：再审

尽管调解书通常不可上诉，但法律提供了特殊的救济途径——再审。如果当事人能提出证据证明调解过程中存在违反自愿原则的情况，或者调解协议的内容违反了法律规定，那么他们可以在调解书发生法律效力后的六个月内向法院申请再审。经人民法院审查属实的，应当启动再审程序，对原调解书进行再次审理。

四、再审的适用条件

再审并非随意启动，必须基于确凿的证据证明调解存在法定错误。具体来说：

1. 违反自愿原则：通常指当事人在调解过程中受到胁迫、欺诈等非自愿因素的影响，导致调解并非其真实意思表示。
2. 调解协议内容违法：指协议内容违背了法律的强制性规定或公序良俗，如调解协议涉及非法活动、损害国家利益或社会公共利益等。

五、实际应用指导

1. 在面对法院调解时，当事人应充分了解调解的法律效力及其后果，确保调解是在自愿、合法的基础上进行的。
2. 如对调解结果有异议，应及时咨询专业律师（即向我咨询），评估是否具备申请再审的条件和可能性。
3. 在调解书签收前，务必仔细审阅其内容，确保自身权益得到充分保障。如果发现调解书内容有误或存在违法情形，应及时向法院提出异议。

综上所述，法院签了和解书（调解书）后，被告通常不可以上诉，但在特定情况下可以申请再审。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。