关于“大学生校外溺水学校是否要承担责任”的问题，这是一个需要根据具体情况进行综合判断的问题。以下是我对此问题的详细分析：
结论前置：
学校在大学生校外溺水事故中是否承担责任，取决于多个因素，包括事故发生的时间、地点、原因以及学校是否尽到了教育、管理和保护职责。若学校在管理职责范围内存在过错或疏忽，则可能需要承担相应责任；反之，若学校已履行相关义务且无过错，则通常不承担责任。
学校可能承担责任的情形：
组织校外活动时的责任：
- 如果学校组织学生参加校外活动，如郊游、社会实践等，且未采取必要的安全措施或未对学生进行相应的安全教育和监督，导致学生溺亡，学校需承担责任。
- 例如，学校组织周末郊游，未对活动地点进行安全排查，未安排足够的教师进行现场管理和监督，学生在此期间溺水身亡，学校应承担相应责任。
未尽到教育、管理职责：
- 如果学校未定期开展安全教育课程，未提醒学生远离危险水域，或明知学生有特异体质或特定疾病却未予注意，导致学生溺亡，学校也需承担责任。
- 例如，学校未对学生进行过防溺水安全教育，学生自行到校外危险水域游泳溺亡，若学校被认定未尽到教育职责，则可能承担一定责任。
未及时告知监护人：
- 如果学校发现学生擅自离校外出，未及时告知学生监护人，且因此导致学生溺亡，学校也需承担一定责任。
- 例如，学生在上课期间擅自离校，学校未及时通知家长，学生随后在校外溺水身亡，学校可能因未及时告知而承担一定责任。
学校不承担责任的情形：
学生自行活动期间的溺亡：
- 如果学生在自行上学、放学、返校、离校途中或自行外出、擅自离校期间发生溺亡事故，且学校行为并无不当，则学校不承担事故责任。
- 例如，学生在周末自行到校外游泳溺亡，学校在此期间并无管理职责，因此不承担责任。
学校管理职责范围外的事故：
- 在放学后、节假日或假期等学校工作时间以外，学生自行滞留学校或自行到校发生的溺亡事故，以及其他在学校管理职责范围外发生的溺亡事故，如果学校已履行相关义务且无过错，则同样不承担事故责任。
- 例如，学生在暑假期间自行到校游泳溺亡，由于此时学校已处于非工作时间，且学校无过错，因此不承担责任。
法律依据：
- 《学生伤害事故处理办法》第九条详细列举了学校需要依法承担相应责任的情形，包括组织校外活动未采取安全措施、未尽到教育管理职责等。
- 《学生伤害事故处理办法》第十三条则规定了学校不承担事故责任的情形，如学生自行活动期间的溺亡等。
- 《民法典》第一千一百九十九条也规定了学校在学生伤害事故中的责任原则，即若学校尽到教育、管理职责，则不承担侵权责任。
综上所述，大学生校外溺水学校是否承担责任，需要根据具体情况进行综合判断。若学校在管理职责范围内存在过错或疏忽，则可能需要承担相应责任；反之，若学校已履行相关义务且无过错，则通常不承担责任。如有具体案件或疑问，建议进一步咨询专业律师以获取更准确的法律意见。