“旷工一天扣三天工资”的做法通常是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是判断扣罚工资行为合法性的基本法律原则。

2. 旷工一天的工资扣除情况：

   • 旷工当天，用人单位可以不支付当天的工资，这是基于劳动者未提供相应劳动的合理对应措施。但除此之外，不得额外扣罚工资。

3. 企业规章制度的合法性：

   • 虽然企业有权根据自身情况制定管理制度或劳动合同来约定旷工的处理办法，但这些规定必须合法、合理，且不违反劳动法的原则和精神。
   • 如果企业的规章制度或劳动合同中明确规定了旷工一天将扣3天工资，并且这一规定经过了合法的程序制定和公示，从形式上看似乎具有合法性。但实际上，这种扣罚方式往往过于严厉，可能构成对劳动者劳动报酬权利的侵犯，因此通常不被认为是合法的。

4. 经济损失的赔偿：

   • 如果劳动者旷工给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但赔偿的扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

5. 综合考量与建议：

   • 企业在处理旷工问题时，应综合考虑员工旷工的原因、情节严重程度以及对企业造成的实际影响，采取合理、适度的扣罚措施。
   • 员工也应遵守企业的规章制度和劳动合同的约定，避免无故旷工等行为的发生。

综上所述，“旷工一天扣三天工资”的做法在法律上通常是不合法的。如果企业有此类规定，建议员工进行协商或向劳动监察部门投诉；如果员工旷工确实给企业造成了经济损失，企业应按照法律规定合理要求赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。