关于家委会通知家长买班服是否合法的问题，这主要取决于具体的操作方式和是否遵循了相关的规定与原则。
首先，我们需要明确的是，根据广东省教育厅等五部门联合印发的《关于加强中小学生校服管理工作的指导意见》，学校不得在校服之外采购年级服和班服，这一规定直接关联到班服采购的合法性。该意见旨在严防校服采购中的腐败行为，并强调不得以任何方式强制学生、家长购买校服或进行捆绑销售。
接下来，我们分析家委会通知买班服的情况：
自愿原则：根据指导意见，学生和家长应遵循自愿购买原则。如果家委会在通知买班服时，没有强制家长购买，而是提供了选择权，让家长根据个人需要自行决定是否购买，那么这种做法在自愿原则上是符合规定的。
学校角色：指导意见明确指出，学校不得在校服之外采购年级服和班服。这意味着，如果家委会是在学校的直接指示或要求下通知买班服，那么这种做法可能违反了相关规定。然而，如果家委会是独立于学校之外，基于家长们的共同意愿和需求来发起班服采购，且学校并未参与或干涉，那么情况则有所不同。
程序合规性：即使家委会决定采购班服，也应确保整个过程的透明度和合规性。例如，应通过民主投票等方式征得大多数家长的同意，并确保采购过程公开、公正，避免出现腐败或不当行为。
综合判断：
如果家委会在通知买班服时，严格遵循了自愿原则，没有强制家长购买，且整个采购过程透明、合规，没有学校的直接干涉或要求，那么这种做法在法律上可能是合法的（尽管与指导意见中“不得采购班服”的直接表述存在冲突，但关键在于是否强制及学校角色）。然而，从严格遵循指导意见的角度来看，学校及家委会应避免采购班服，以减少不必要的争议和合规风险。
如果家委会是在学校的直接指示或要求下通知买班服，或者采购过程中存在强制、不透明或不合规的行为，那么这种做法显然是不合法的。
建议：
为了避免不必要的法律风险和争议，家委会和学校应严格遵守相关规定，不得强制学生、家长购买校服或班服。如果家长们有共同的需求或意愿想要采购班服，可以通过民主、透明的方式（如投票）来决定，并确保整个过程的合规性。同时，学校也应加强对家委会的指导和监督，确保其活动符合法律法规和学校规定。