企业或商家拒开发票的行为，确实涉及多方面的法律责任与处罚，这不仅关乎税务管理的规范，也直接影响到消费者的合法权益。以下是对此问题的详细解答：

一、法律责任

1. 违反税收法规：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，必须开具发票。拒绝开具发票，即属于违法行为。

2. 侵犯消费者权益：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，有权要求商家提供合法有效的发票。发票是消费者维权的重要凭证，若商家拒开，可能损害消费者的索赔权、退换货权等合法权益，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

3. 涉嫌偷税漏税：

   • 未按规定开具发票，往往与商家隐瞒收入、逃避缴纳税款的行为相关联，这构成了偷税行为，违反了税收法规。

二、处罚措施

1. 行政处罚：

   • 罚款：税务机关可责令商家改正拒开发票的行为，并处以1万元以下的罚款；若情节严重，罚款可达1万元以上3万元以下（《发票管理办法》第三十五条）。
   • 停业整顿：对于多次违法且拒不整改的商家，税务机关或相关部门可能吊销其营业执照或取消其经营资格。
   • 补缴税款与滞纳金：若因拒开发票导致少缴税款，税务机关将追缴税款及滞纳金，滞纳金每日按欠缴税款的0.05%计算，直至缴清为止。

2. 刑事责任：

   • 若商家的偷税漏税行为构成犯罪，即逃税金额较大且占应纳税额10%以上，可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百零一条，面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大者，处三年以上七年以下有期徒刑。

3. 信用惩戒：

   • 商家拒开发票的行为还可能被列入税收违法“黑名单”，影响其企业信用评级，进而限制其贷款、招投标等活动。

三、消费者应对措施

1. 当场索要发票：在付款后，消费者应立即要求商家开具发票，并明确注明商品名称、金额等信息。

2. 保留交易证据：若商家拒绝开具发票，消费者应记录交易时间、地点、支付凭证等相关信息，以便后续向税务机关（12366）或消费者协会投诉。

3. 法律维权：消费者还可以通过诉讼途径主张赔偿，法院可支持消费者要求商家补开发票或承担相应损失。

四、典型案例与法律依据

• 典型案例：已有不少商家因拒开发票而受到税务机关的处罚，如某餐厅被处以2万元罚款，并责令补开发票；某电商企业因偷逃税款超百万元，被判处有期徒刑两年，并处罚金50万元。

• 法律依据：主要依据包括《中华人民共和国发票管理办法》、《中华人民共和国税收征收管理法》、《中华人民共和国刑法》第二百零一条（逃税罪）以及《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条等。

综上所述，企业或商家拒开发票将面临严重的法律后果，包括行政处罚、刑事处罚以及信用惩戒等。因此，商家应严格遵守税收法规和消费者权益保护法规，确保及时、准确地为消费者开具发票，以避免不必要的法律风险和经济损失。同时，消费者也应积极维护自己的合法权益，及时索要发票并保留相关证据。