针对您提出的“开车撞到16岁骑电动车怎么处理”的问题，以下是从法律角度和处理流程上给出的详细解答：
一、责任认定
未成年人责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，16岁骑电动车上路虽已达到法定年龄，但仍需特别注意交通安全。若该未成年人在事故中存在过错（如闯红灯、逆行、未佩戴安全头盔等），其监护人（在特定情况下，如未成年人有财产时，也可能涉及未成年人自身财产的赔偿）需承担相应的赔偿责任。不过，若未成年人已尽到合理的注意义务，且事故主要由对方造成，则其责任会相应减轻。
对方责任：
- 如果事故是由您（机动车驾驶员）的过错导致，如超速、酒驾、未注意观察路况等，那么您应承担相应的法律责任。责任划分需由交警部门根据现场情况、双方行为及过错程度进行判定。
二、处理程序
立即报警并保护现场：
- 事故发生后，应立即拨打122报警电话，并尽可能保护现场，以便交警进行勘查和取证。这有助于准确判断事故责任，为后续处理提供依据。
配合调查与救治：
- 当事人应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过。同时，应及时将伤者送往医院救治，确保伤者的生命安全。在救治过程中，注意保留好医疗费用单据等相关证据。
协商或诉讼解决赔偿问题：
- 根据事故责任认定结果，双方可以协商赔偿事宜。协商时，应明确赔偿项目（如医疗费、护理费、营养费、误工费等）和赔偿金额。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决赔偿纠纷。在诉讼过程中，法院将根据法律规定和事实情况作出判决。
三、保险理赔流程
- 交强险赔偿：对方车辆的交强险将优先赔付医疗费、伤残赔偿金等。若您的车辆也购买了交强险，且事故责任在您，您的交强险也将承担相应的赔偿责任。
- 商业险赔偿：若交强险赔偿不足，且您购买了商业险，商业险将根据保险合同约定进行赔偿。
- 未成年人自身保险：若骑行者有购买意外险或医疗险，可向保险公司申请理赔。需提供事故认定书、医疗单据等材料。
四、特别提示与后续预防
监护人责任：
- 即使未成年人已满16周岁，监护人仍应加强对其的监管和教育，防止其违法上路或违规驾驶电动车。一旦发生事故，监护人可能需承担相应的法律责任和经济赔偿责任。
安全出行意识：
- 无论是未成年人还是成年人，都应增强交通安全意识，遵守交通法规，确保出行安全。作为机动车驾驶员，您更应时刻注意观察路况，保持安全车速，避免发生交通事故。
后续教育与预防措施：
- 事故发生后，除了处理当前事宜外，还应加强对未成年人的交通安全教育，防止类似事件再次发生。同时，学校、社区等也应加强交通安全宣传，提高公众的交通安全意识。
综上所述，处理此类事故时，应首先确保伤者的生命安全，然后配合交警部门进行调查和责任认定，最后根据责任认定结果协商或诉讼解决赔偿问题。同时，加强交通安全教育和预防措施也是减少类似事件发生的关键。