假释并不一定要在户籍所在地进行，假释人员可以根据自身情况申请在非原户口所在地落户。具体来说，对于以往因被判处徒刑而注销户口，现已假释的人员，如果因有配偶需到配偶处、未婚需到父母或抚养人处、丧偶或离婚需到子女处、系固定职工需到工作单位处等非原户口所在地落户的，是可以申请在上述非原户口所在地登记户口的。

在申请非原籍地落户时，需要准备以下材料：

1. 释放（含假释、保外就医）证明等凭证材料：这是证明你假释身份的重要文件，必须妥善保管并提交。

2. 原户口所在地户口登记机关出具的原户口注销凭证材料：这包括原户口注销通知、人口信息管理系统数据或其他户籍档案等，且须注明原户口登记的主要事项。这些材料用于证明你原户口的注销情况。

3. 按照实际居住地登记户口的要求办理户口登记并提交相关材料：

   • 如果落在亲属户口处，需提交接收其落户的配偶、父母或抚养人、子女的居民户口簿、亲属关系凭证材料以及拟落户地户主或房屋所有人同意其登记在本户的书面意见。
   • 如果落户在工作单位，则需提交单位接收证明。

4. 年满16周岁的人员提交近期标准证件照片2张：这是用于办理新户口登记所需的照片。

此外，如果因未婚、丧偶或离婚等原因申请迁入的，迁入地户口登记机关还会核实你的婚姻状况，或者由你本人填写婚姻状况声明。

申请流程方面，通常由迁入人本人或法定监护人提出申请，由迁入地公安派出所受理，所属分区县市局审批，审批后由派出所登记。整个流程自受理之日起一般会在10个工作日内办结。

综上所述，假释人员并不一定要在户籍所在地落户，而是可以根据自身情况申请在非原户口所在地落户，但需要准备相应的材料并遵循一定的申请流程。