结论前置：辞职时，未调休的加班时间是可以算作工资的，具体计算方式需根据加班的具体情形（工作日加班、休息日加班、法定休假日加班）以及工资基数来确定。

一、加班情形分类及对应加班工资计算标准

1. 工作日加班

   • 用人单位安排劳动者在工作日延长工作时间的，需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班费。
   • 计算公式：工作日加班工资 = 月工资基数÷21.75÷8×加班小时数×150%。
   • 举例：若某劳动者月工资基数为5000元，工作日加班了4小时，则其应得加班工资为：5000÷21.75÷8×4×150% ≈ 172.41元。

2. 休息日加班

   • 用人单位安排劳动者在休息日工作且不能安排补休的，需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班费。
   • 计算公式：休息日加班工资 = 月工资基数÷21.75×加班天数×200%（若按小时计，则再除以8乘以加班小时数）。
   • 举例：若某劳动者月工资基数为5000元，休息日加班了1天且未安排补休，则其应得加班工资为：5000÷21.75×1×200% ≈ 459.77元。

3. 法定休假日加班

   • 用人单位安排劳动者在法定休假日工作的，需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。
   • 计算公式：法定休假日加班工资 = 月工资基数÷21.75×加班天数×300%（若按小时计，则再除以8乘以加班小时数）。
   • 举例：若某劳动者月工资基数为5000元，法定休假日加班了1天，则其应得加班工资为：5000÷21.75×1×300% ≈ 689.66元。

二、工资基数的确定

• 有约定从约定：首先依据劳动合同中约定的劳动者本人工资标准作为加班工资的计算基数，但该约定不得低于当地最低工资标准。
• 无约定按顺序：
  • 优先适用集体合同（特别是工资专项集体合同）中确定的标准。
  • 若无集体合同或集体合同中未规定，则按照劳动者本人正常劳动应得的工资确定，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
  • 劳动者离职前12个月的平均工资若低于当地最低工资标准，则按当地最低工资标准计算；工作不满12个月的，按实际工作的月数计算平均工资。

三、举证责任与争议解决

• 举证责任：在劳动争议案件中，劳动者主张加班费的，应承担加班事实存在的举证责任。若劳动者有证据证明用人单位掌握加班证据而拒不提供，则由用人单位承担不利后果。
• 争议解决：若用人单位在劳动者离职时未依法支付加班工资，劳动者可先与用人单位协商解决；协商不成时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

四、实际操作注意事项

• 在进行具体计算时，务必明确劳动者的月工资、加班的小时数以及加班的具体类型。
• 各地可能有具体的规定或调整系数，因此在实际操作中还需结合当地的相关规定来确定最终的加班费用。

综上所述，辞职时未调休的加班时间是可以算作工资的，具体计算方式需根据加班情形和工资基数来确定。劳动者和用人单位都应充分了解相关法律法规，确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。