针对中间人挪用挂靠工程款并拖延的问题，您可以按照以下步骤来处理：
一、明确法律关系与责任主体
挂靠关系确认：
- 首先，需要确认您与被挂靠单位（即名义上的承包方）之间的挂靠关系是否合法有效。虽然挂靠行为在建设工程领域可能因违反相关法规而面临行政处罚，但从民事法律关系角度，若双方有明确的挂靠协议，且协议内容不违反法律强制性规定，该协议在双方之间仍具有约束力。
中间人角色定位：
- 中间人在此情境中可能扮演了多种角色，如代理人、介绍人或实际施工管理者等。其挪用工程款的行为，若未经您或被挂靠单位授权，则构成无权处分或侵占，应承担相应的法律责任。
二、采取法律措施追讨工程款
协商与催告：
- 在发现中间人挪用工程款后，首先应尝试与中间人进行协商，要求其立即归还挪用的款项，并支付因拖延产生的合理损失（如利息、违约金等）。
- 若协商无果，可向中间人发出正式的催告函，明确告知其违约行为及法律后果，要求其在一定期限内履行还款义务。
提起民事诉讼：
- 若协商和催告均未能解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求中间人归还挪用的工程款，并赔偿因此造成的损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明中间人的挪用行为，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 同时，根据《民法典》的相关规定，您还可以要求中间人承担因违约行为给您造成的其他损失，如因工程款未及时到位导致的工期延误损失、额外融资成本等。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时或之前，您可以向法院申请财产保全，冻结中间人的银行账户、房产、车辆等财产，以确保判决能够得到有效执行。
三、考虑刑事报案
挪用资金罪：
- 如果中间人的挪用行为情节严重，如挪用数额较大、超过三个月未还，或者进行营利活动、非法活动等，可能构成挪用资金罪。
- 在此情况下，您可以向公安机关报案，要求追究中间人的刑事责任。
职务侵占罪：
- 如果中间人利用其在被挂靠单位或项目中的职务便利，将工程款据为己有，数额较大的，还可能构成职务侵占罪。
- 同样，您也可以向公安机关报案，要求依法处理。
四、后续防范措施
完善合同条款：
- 在未来的挂靠或合作协议中，应明确约定工程款的支付方式、时间、条件以及违约责任等条款，以减少类似纠纷的发生。
加强资金监管：
- 考虑设立专门的资金监管账户或委托第三方机构进行资金监管，确保工程款的安全和及时支付。
定期对账与审计：
- 定期与被挂靠单位或中间人进行对账和审计，及时发现并纠正可能存在的资金挪用或不当使用问题。
总结来说，面对中间人挪用挂靠工程款并拖延的问题，您应首先明确法律关系与责任主体，然后采取协商、催告、民事诉讼等法律措施追讨工程款，并考虑刑事报案以追究中间人的刑事责任。同时，为防范未来类似纠纷的发生，您还应完善合同条款、加强资金监管和定期对账与审计。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。