结论：休息日在家接工作电话导致火灾，企业是否有责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、企业责任的一般原则
在劳动关系中，企业通常对其员工在工作期间、因工作原因受到的伤害承担责任。然而，休息日在家接工作电话这一行为，虽然与工作有关，但并非发生在企业的工作场所，也非在正常的工作时间内。因此，企业是否承担责任，需根据具体情况来判断。
二、企业可能承担责任的情形
企业明确要求或鼓励员工休息日在家工作：
- 如果企业明确要求员工在休息日在家接听工作电话，或者以某种方式鼓励员工这样做，那么当员工因此受到伤害（如火灾）时，企业可能需要承担一定的责任。这是因为企业的行为增加了员工受伤的风险，且这种风险与工作直接相关。
企业提供的工作设备或环境存在安全隐患：
- 如果员工在家接听工作电话时使用的设备（如企业提供的手机、电脑等）或环境（如企业指定的办公区域）存在安全隐患，且这些隐患是导致火灾的原因之一，那么企业可能需要承担相应的责任。这是因为企业有义务确保其提供的工作设备或环境的安全。
三、企业不承担责任的情形
员工个人行为导致火灾：
- 如果火灾是由于员工个人的疏忽或故意行为导致的，如乱扔烟蒂、使用不当的电器等，那么企业通常不需要承担责任。这是因为这种伤害与工作无直接关联，而是由员工个人的行为造成的。
企业未明确要求或鼓励员工休息日在家工作：
- 如果企业没有明确要求或鼓励员工在休息日在家接听工作电话，且员工是出于个人意愿或习惯这样做，那么当员工因此受到伤害时，企业通常不需要承担责任。这是因为企业的行为并未增加员工受伤的风险。
四、法律建议
收集证据：
- 如果员工认为企业应承担责任，应首先收集相关证据，如企业要求或鼓励员工休息日在家工作的通知、邮件、聊天记录等，以及火灾发生的现场照片、视频、消防部门的调查报告等。
咨询专业律师：
- 在收集到足够证据后，员工应咨询专业律师，以评估其案件的胜诉可能性，并了解具体的法律程序和赔偿标准。虽然此处我作为何青松律师可以为你提供法律咨询，但针对具体案件，仍需详细分析证据和案情。
考虑和解或诉讼：
- 根据律师的建议，员工可以考虑与企业进行和解，以达成双方都能接受的赔偿协议。如果和解不成，员工也可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
总结：休息日在家接工作电话导致火灾，企业是否有责任需根据具体情况来判断。如果企业明确要求或鼓励员工这样做，或者提供的工作设备或环境存在安全隐患，那么企业可能需要承担一定的责任。否则，企业通常不需要承担责任。在处理此类纠纷时，建议员工收集相关证据并咨询专业律师。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。