一个人在法律上是可以签订两个不同岗位的责任制的，但具体是否可行还需考虑多种因素。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同法的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位可以协商一致，签订书面劳动合同，并明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款。法律并未禁止劳动者与同一用人单位签订两份或以上的劳动合同，也未禁止劳动者在不同岗位上承担责任。
   • 然而，这并不意味着劳动者可以随意签订多个岗位责任制。如果两份岗位责任制的工作时间、工作内容等存在冲突，或者用人单位明确要求劳动者只能在一个岗位上工作，那么劳动者签订两个岗位责任制可能会违反用人单位的规章制度或劳动合同的约定。

2. 实际履行能力的角度：

   • 劳动者在签订两个不同岗位的责任制时，需要考虑自己的实际履行能力。如果两个岗位的工作任务繁重，且时间安排上存在冲突，那么劳动者可能无法同时履行好两个岗位的职责，这可能导致劳动者违反劳动合同或用人单位的规章制度，进而承担相应的法律责任。
   • 因此，劳动者在签订两个岗位责任制前，应充分评估自己的工作能力和时间安排，确保能够胜任两个岗位的工作。

3. 用人单位的角度：

   • 用人单位在允许劳动者签订两个不同岗位的责任制时，也需要考虑自身的利益和管理需求。如果两个岗位的工作内容、职责等存在重叠或冲突，那么用人单位可能需要投入更多的管理成本来协调劳动者的工作，这可能增加用人单位的运营成本。
   • 此外，如果劳动者因同时承担两个岗位的工作而出现失误或疏忽，导致用人单位遭受损失，那么用人单位可能需要承担相应的法律责任。因此，用人单位在允许劳动者签订两个岗位责任制时，应谨慎评估风险，并制定相应的管理措施。

建议：

• 劳动者在签订两个不同岗位的责任制前，应充分了解用人单位的规章制度和劳动合同的约定，确保自己的行为符合法律法规和用人单位的要求。
• 劳动者应评估自己的实际履行能力，确保能够胜任两个岗位的工作，避免因无法履行职责而承担法律责任。
• 用人单位在允许劳动者签订两个岗位责任制时，应制定相应的管理措施，明确劳动者的职责和权利，降低管理成本和法律风险。

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