针对您提出的“无资质生产米酒怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家对食品生产经营实行严格的许可制度。这意味着，任何从事食品生产、销售、餐饮服务的单位或个人，都必须依法取得相应的许可，才能合法进行生产经营活动。对于米酒的生产，同样需要获得食品生产许可，并确保生产过程符合国家食品安全标准。
若未取得食品生产经营许可而擅自从事米酒生产活动，将面临严厉的处罚。具体来说，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。处罚措施包括：
没收违法所得和违法生产经营的食品：即没收因无资质生产米酒所获得的全部收入，以及已经生产但尚未销售的米酒产品。
没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品：这包括用于生产米酒的所有设备、工具以及原材料等。
罚款：根据违法生产经营的米酒货值金额进行罚款。若货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上的，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
此外，如果明知他人从事无资质生产米酒等违法行为，仍为其提供生产经营场所或其他条件的，也将受到相应的处罚，包括责令停止违法行为、没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。若因此导致消费者合法权益受到损害的，还需与食品生产经营者承担连带责任。
以苍梧县市场监督管理局行政处罚决定书(苍市监处罚〔2023〕47号)为例，该案例中的米酒坊因未取得相应资质而擅自生产米酒，并存在超范围使用食品添加剂的违法行为，最终被处以罚款人民币3000元的行政处罚。这一案例进一步印证了无资质生产米酒将面临的法律后果。
综上所述，无资质生产米酒是严重的违法行为，将面临严厉的处罚。因此，我建议您在从事米酒生产活动前，务必确保已取得相应的食品生产许可，并严格遵守国家食品安全标准，以确保合法合规经营。