关于一个人可以办几个有限公司的问题，这主要取决于所设立公司的类型以及相关的法律法规规定。以下是对此问题的详细解答：

一、一人有限责任公司

根据《公司法》的明确规定，一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司。这一限制旨在防止滥用有限责任制度，从而保护债权人的利益。同时，该一人有限责任公司也不能再次投资设立新的一人有限责任公司。因此，在考虑设立一人有限责任公司时，需明确这一数量上的限制。

二、股份有限公司

与一人有限责任公司不同，法律并未对一个自然人可以发起设立或担任法定代表人的股份有限公司数量作出明确限制。这意味着，理论上，一个自然人可以根据需要开办多家股份有限公司。但需注意，股份有限公司的设立和运营需遵循更为复杂的法律和监管要求。

三、个人独资企业和个体工商户

对于个人独资企业和个体工商户，法律同样未设定具体的数量限制。一个自然人可以根据自身业务需求和实际情况，开设多个此类经济实体。但需注意，个人独资企业和个体工商户不具备法人资格，投资者需对债务承担无限责任，且可能因主体资格限制而无法涉足某些特定行业。

四、担任多家有限公司的法定代表人

在担任有限公司的法定代表人方面，一个自然人可以同时担任多家非一人有限责任公司的法定代表人。但需注意，若该自然人已经担任了一家一人有限责任公司的法定代表人，则无法再担任另一家一人有限责任公司的法定代表人。此外，担任多个公司法定代表人时，需充分考虑个人精力、管理能力以及潜在的法律责任风险。

总结与建议

综上所述，一个人可以办理的有限公司数量及担任法定代表人的情况取决于公司的具体类型和相关的法律法规。在决定注册公司或担任法定代表人时，建议充分考虑个人实际情况和业务需求，并咨询专业律师或相关机构以确保合规性。同时，也需关注潜在的法律责任风险、商业信誉影响以及公司运营管理挑战等因素，做出明智的决策。