仲裁委不可以直接适用民事诉讼法。仲裁与民事诉讼是两种相互独立的纠纷解决方式，它们有各自独立的程序规则体系。

1. 仲裁的特点与程序：

   • 仲裁是由双方当事人根据其事先或事后达成的仲裁协议，自愿将争议提交给仲裁机构进行裁决。
   • 仲裁遵循仲裁法及相关仲裁规则，包括仲裁申请、受理、仲裁员选定、开庭审理、裁决作出等各个环节。
   • 仲裁实行一裁终局制度，裁决作出后，当事人就同一纠纷再申请仲裁或者向人民法院起诉的，仲裁委员会或者人民法院不予受理。

2. 民事诉讼的特点与程序：

   • 民事诉讼则是通过向法院提起诉讼，由法院依据民事诉讼法进行审理和裁判。
   • 民事诉讼严格依照民事诉讼法规定的管辖、立案、审理、判决等程序进行。
   • 民事诉讼可能经过一审、二审等多级审判程序。

3. 两者之间的区别：

   • 仲裁与民事诉讼在法律依据、适用前提、机构性质与人员组成、程序启动方式、审理公开程度以及救济途径等方面都存在明显的区别。
   • 仲裁主要适用于平等主体之间的合同纠纷和其他财产权益纠纷，而民事诉讼则适用于更广泛的民事争议。

综上所述，仲裁委在仲裁过程中不能适用民事诉讼法，而是应当适用专门的仲裁法律法规及相关仲裁规则来解决纠纷。如果你对仲裁或民事诉讼有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。