结论概述：根据民政部、中国残联的部署，残疾人及其家庭在托养服务中享有接受精准保障、获得专业服务、享受政策衔接等权利，同时需履行配合管理、遵守规定、承担费用等义务。以下结合新闻背景，从权利与义务两个维度展开分析。

一、残疾人及其家庭在托养服务中的权利

1. 接受精准保障的权利
   根据新闻背景，两部门要求“根据重度残疾人的年龄特点、残疾类型、家庭情况实施精准保障”。这意味着残疾人及其家庭有权根据自身实际情况，获得个性化的托养服务方案。例如，针对智力残疾、肢体残疾等不同类型，托养机构需提供差异化的照护服务；针对经济困难家庭，可优先享受政府补贴或社会救助。

2. 获得专业服务的权利
   新闻明确提出“健全以居家照护为基础、日间照料为依托、集中托养照护为专业支撑的服务体系”。残疾人及其家庭有权选择符合自身需求的托养模式：

   • 居家照护：由家庭成员或专业人员上门提供生活照料、康复训练等服务；
     
   • 日间照料：在托养机构接受日间托管，解决家庭白天无人照护的难题；
     
   • 集中托养：入住专业机构，享受24小时全方位照护服务。
     此外，托养机构需配备专业人员（如康复师、护士等），确保服务质量。

3. 享受政策衔接的权利
   新闻强调“推动托养照护服务相关政策与社会救助、社会福利、社会保险等政策有效衔接”。残疾人及其家庭在接受托养服务时，可同步享受以下政策支持：

   • 社会救助：如最低生活保障、临时救助等；
     
   • 社会福利：如残疾人两项补贴（困难残疾人生活补贴、重度残疾人护理补贴）；
     
   • 社会保险：如长期护理保险，减轻家庭经济负担。

4. 监督与评价的权利
   根据新闻要求，托养机构需建立“质量监督评价制度”，并接受政府监管。残疾人及其家庭有权对服务内容、服务质量提出意见或投诉，机构需及时回应并改进。

二、残疾人及其家庭在托养服务中的义务

1. 配合托养机构管理的义务
   残疾人及其家庭需遵守托养机构的规章制度，如实提供残疾人的健康状况、生活习惯等信息，配合机构制定个性化服务方案。例如，若残疾人存在特殊饮食需求或过敏史，家庭需提前告知机构，避免发生意外。

2. 遵守服务协议的义务
   在接受托养服务前，家庭需与机构签订服务协议，明确双方权利义务。家庭需按协议约定支付费用（如自付部分），并履行相关义务，如定期探视、参与康复训练等。若因家庭原因导致服务中断，需提前与机构协商并承担相应责任。

3. 承担部分费用的义务
   根据政策，托养服务费用可能由政府补贴、社会保险支付和家庭自付三部分构成。家庭需根据自身经济状况，承担部分费用（如超出补贴范围的服务项目）。对于经济困难家庭，可申请政府救助或社会捐赠，但需提供相关证明材料。

4. 维护托养环境安全的义务
   家庭需教育残疾人遵守机构安全规定，如不随意触碰危险物品、不擅自离开机构等。若因残疾人或家庭原因导致安全事故，需承担相应责任。

三、新闻背景下的延伸思考

1. 政策落地的挑战与应对
   新闻提出“2026年每个省份推动建设1所示范性机构”，但实际执行中可能面临资金不足、人才短缺等问题。建议家庭在选择托养机构时，优先选择经政府认证的示范机构，并关注其资质、服务内容及收费标准。

2. 家庭与机构的责任共担
   政策强调“强化责任共担”，家庭需避免将托养服务完全“外包”给机构，而应积极参与残疾人的康复训练、心理疏导等。例如，家庭可定期与机构沟通，了解残疾人近况，共同制定改进方案。

3. 社会力量的参与与监督
   新闻鼓励“激发社会力量参与积极性”，家庭可关注社区、公益组织提供的托养服务资源，如志愿者帮扶、慈善捐赠等。同时，可通过媒体、政府网站等渠道监督托养机构的服务质量，推动行业规范化发展。

总结：残疾人及其家庭在托养服务中既享有精准保障、专业服务等权利，也需履行配合管理、遵守协议等义务。建议家庭在选择托养服务时，充分了解政策内容，与机构签订详细协议，并积极参与服务过程，共同为残疾人创造更好的生活环境。如有进一步疑问，可直接向我咨询。