针对您在试用期公司不给办离职手续的问题，我可以给您提供详细且具有深度的解答。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位来解除劳动合同。这意味着，您只需要在试用期内提前三日以书面形式通知公司您的离职意愿，三日后您就有权依法办理离职手续，而无需得到公司的批准。
如果公司因此侵犯了您的合法权益，比如拒绝为您办理离职手续或者拖延办理，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与公司沟通：
- 您可以再次与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的离职意愿和依据的法律条款，要求公司依法为您办理离职手续。
向劳动行政部门举报：
- 如果公司仍然拒绝办理离职手续，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行举报。劳动行政部门有权对公司的违法行为进行调查，并责令公司改正。
寻求法律援助：
- 如果公司的行为给您造成了经济损失或其他损害，您还可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
另外，我还想提醒您注意以下几点：
书面通知的重要性：
- 您必须确保以书面形式通知公司您的离职意愿，因为这一时间节点的确定直接关系到解除预告期的起算时间，也关系到您的工资等利益。
办理离职手续的时间：
- 根据《劳动合同法》第五十条的规定，公司应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。如果公司拖延办理，您可以向劳动行政部门投诉。
保留证据：
- 在整个过程中，您应该保留好所有与公司沟通的记录、书面通知的副本等证据，以备不时之需。
综上所述，您在试用期内有权提前三日通知公司解除劳动合同，并依法办理离职手续。如果公司拒绝办理或拖延办理，您可以通过沟通、举报或法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。