集体经营单位非法人是可以建立劳动关系的。以下从不同角度为您详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，劳动关系的建立并不完全取决于用人单位是否具备法人资格。关键在于用人单位是否具备用工主体资格，即是否能够独立承担民事责任，并有权招用劳动者为其提供劳动。集体经营单位非法人，虽然不具备法人资格，但如果其依法登记并取得营业执照，或者虽未登记但已经以集体名义对外开展经营活动，且具备相应的用工条件，那么它就可以作为用工主体与劳动者建立劳动关系。

实际情况分析

1. 已登记并取得营业执照的集体经营单位非法人：

   • 这类单位已经按照相关法律法规进行了登记，并取得了营业执照，具备了用工主体资格。
   • 它们可以独立承担民事责任，有权招用劳动者，并与劳动者签订劳动合同，建立劳动关系。

2. 未登记但以集体名义对外开展经营活动的集体经营单位非法人：

   • 这类单位虽然未进行登记，但已经以集体名义对外开展经营活动，且在实际操作中具备了用工条件。
   • 在司法实践中，如果这类单位能够证明其具备用工主体资格，如通过实际经营行为、支付工资记录、缴纳社会保险等方式，那么它们也可以被认定为用工主体，与劳动者建立劳动关系。

法律建议与风险提示

1. 对于集体经营单位非法人：

   • 如果您作为集体经营单位非法人的负责人或管理者，想要与劳动者建立劳动关系，建议您先确认单位是否具备用工主体资格。
   • 如果单位已经登记并取得营业执照，那么您可以依法与劳动者签订劳动合同，建立劳动关系。
   • 如果单位未登记但以集体名义对外开展经营活动，且希望建立劳动关系，建议您尽快进行登记并取得营业执照，或者通过其他方式证明单位具备用工主体资格。

2. 对于劳动者：

   • 如果您想要与集体经营单位非法人建立劳动关系，建议您先确认该单位是否具备用工主体资格。
   • 您可以通过查看单位的营业执照、了解单位的实际经营情况、询问单位负责人等方式来确认单位的用工主体资格。
   • 如果单位不具备用工主体资格，那么您与该单位建立的劳动关系可能不受法律保护，您的权益可能无法得到保障。

可能的法律后果

如果集体经营单位非法人不具备用工主体资格而与劳动者建立了劳动关系，那么这种劳动关系可能被认定为无效或部分无效。在这种情况下，劳动者的权益可能无法得到充分保障，如无法享受社会保险、工伤保险等福利待遇。同时，单位也可能面临法律责任，如支付劳动者工资、经济补偿等。

综上所述，集体经营单位非法人是可以建立劳动关系的，但前提是单位必须具备用工主体资格。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。