不予变更强制措施通知书和拘留书在刑事案件中是两种性质完全不同的法律文书，它们的主要区别体现在性质、目的、适用阶段和法律后果上。下面我将从这几个方面为你详细解释：

1. 性质与目的：

   • 拘留书：这是公安机关在侦查过程中，对现行犯或者重大嫌疑分子，认为需要先行拘留时所制作的法律文书。其目的是为了迅速控制犯罪嫌疑人，防止其逃跑、毁灭证据或继续犯罪，从而保障刑事诉讼的顺利进行。拘留书是强制措施的一种具体实施形式，具有临时性和紧迫性。
   • 不予变更强制措施通知书：这通常是在犯罪嫌疑人或其辩护人提出变更强制措施（如从拘留变更为取保候审、监视居住等）的申请后，公安机关或检察机关经过审查认为不符合变更条件而作出的书面答复。其目的是告知申请人其申请未被批准，并说明理由，同时维持原有的强制措施不变。

2. 适用阶段：

   • 拘留书：主要适用于刑事案件的侦查阶段，当公安机关发现犯罪嫌疑人符合拘留条件时，会立即制作并执行拘留书。
   • 不予变更强制措施通知书：则可能出现在刑事案件的多个阶段，包括侦查、审查起诉和审判阶段。只要犯罪嫌疑人或其辩护人提出变更强制措施的申请，且公安机关或检察机关认为不符合变更条件，就可能发出此通知书。

3. 法律后果：

   • 拘留书：一旦执行，犯罪嫌疑人将被依法拘留，失去人身自由，并接受公安机关的进一步侦查。拘留的期限通常较短，但可以根据案情需要依法延长。
   • 不予变更强制措施通知书：其法律后果是维持原有的强制措施不变。这意味着犯罪嫌疑人将继续处于被拘留、逮捕或其他强制措施的状态下，直到案件得到进一步的处理或判决。

举例说明： 假设张三因涉嫌盗窃被公安机关立案侦查，公安机关认为张三有逃跑或毁灭证据的风险，于是制作并执行了拘留书，将张三拘留。在拘留期间，张三的辩护人认为张三符合取保候审的条件，于是向公安机关提出变更强制措施的申请。公安机关经过审查认为张三不符合取保候审的条件，于是制作了不予变更强制措施通知书，告知张三及其辩护人其申请未被批准，张三将继续被拘留。

总结与建议： 不予变更强制措施通知书和拘留书在刑事案件中扮演着不同的角色，它们分别体现了对犯罪嫌疑人的不同处理方式和法律后果。如果你或你身边的人遇到了涉及这两种法律文书的情况，建议及时向我咨询，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。