结论：在符合法律规定且不损害国家、集体和第三人利益的前提下，可以通过签订协议将收入转给别人，但需注意不同情形下的法律效果和潜在风险。以下从不同角度进行分析：
一、合法性分析
民事法律行为的有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为只要意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，即具有法律效力。因此，若双方签订的协议是真实意思表示，且内容合法，将收入转给别人的行为在法律上是有效的。
特定情形下的限制：
- 税收方面：根据税收法律法规，个人收入需依法纳税。若将收入转给别人以逃避纳税义务，则可能构成偷税漏税行为，面临法律责任。
- 债务承担方面：若个人存在债务，将收入转给别人可能被视为恶意转移财产，损害债权人的利益，债权人可依法请求撤销该行为。
- 特定行业或职业限制：某些行业或职业可能因法律法规或行业规范而限制个人收入的转移，如公务员、国有企业员工等可能受到相关规定的约束。
二、协议签订与履行
协议内容：
- 协议应明确双方的权利义务，包括收入转移的具体金额、方式、时间等，以及违约责任和争议解决方式等。
- 协议应确保内容合法，不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体和第三人的利益。
履行方式：
- 双方应按照协议约定履行各自义务，确保收入转移的顺利进行。
- 若涉及大额资金转移，建议通过银行转账等安全方式进行，并保留相关凭证以备查证。
三、潜在风险与防范
法律风险：
- 若协议内容违法或存在欺诈、胁迫等情形，可能导致协议无效或被撤销。
- 若因收入转移行为损害国家、集体或第三人利益，可能面临法律责任。
防范措施：
- 在签订协议前，应充分了解相关法律法规和行业规范，确保协议内容合法合规。
- 咨询专业律师或法律顾问，对协议进行法律审查，降低法律风险。
- 在履行协议过程中，保留相关凭证和证据，以备查证和维权。
四、具体情形下的建议
个人收入转移：
- 若为个人合法收入，且不涉及上述限制情形，可通过签订协议将收入转给别人。
- 建议明确协议目的和用途，避免产生不必要的纠纷。
企业收入转移：
- 若为企业收入，需遵守企业财务管理制度和税收法律法规，确保收入转移的合法性和合规性。
- 建议通过企业内部决策程序进行收入转移，并保留相关决策文件和凭证。
总结：在符合法律规定且不损害国家、集体和第三人利益的前提下，可以通过签订协议将收入转给别人。但需注意不同情形下的法律效果和潜在风险，并采取相应的防范措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。