违法销售水烟膏的处罚需根据具体违法情节，结合《中华人民共和国烟草专卖法》《中华人民共和国刑法》及相关法规综合判定，可能面临行政处罚或刑事处罚。以下分情况说明：
一、行政处罚（情节较轻，未构成犯罪）
若违法销售水烟膏的行为未达到刑事犯罪标准，但违反了《烟草专卖法》或地方性法规，可能面临以下行政处罚：
没收违法所得：
根据《烟草专卖法》第三十四条，无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门责令停止经营，没收违法所得，并处罚款。若水烟膏被认定为烟草制品（需结合成分鉴定），销售者可能被没收销售所得。
罚款：
罚款金额通常为违法经营总额的20%-50%，具体比例由执法部门根据情节轻重确定。例如，若销售金额为10万元，罚款可能在2万至5万元之间。
责令停业整顿或吊销许可证：
若销售者持有烟草专卖零售许可证，但违规销售水烟膏，可能被责令停业整顿；情节严重的，吊销许可证。
其他处罚：
若水烟膏含有国家管制的精神药品成分（如大麻素类），还可能违反《禁毒法》，面临更严厉的行政处罚，如强制隔离戒毒等。
二、刑事处罚（情节严重，构成犯罪）
若违法销售水烟膏的行为符合《刑法》中相关罪名的构成要件，可能被追究刑事责任：
非法经营罪：
根据《刑法》第二百二十五条，未经许可经营专营、专卖物品（如烟草制品），扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或没收财产。
关键点：需证明水烟膏属于烟草制品，且销售行为达到“情节严重”标准（如销售金额5万元以上，或违法所得2万元以上）。
生产、销售有毒、有害食品罪：
若水烟膏被认定为食品，且含有有毒、有害物质（如重金属、非法添加剂），可能触犯《刑法》第一百四十四条，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
走私普通货物、物品罪：
若水烟膏系从境外非法走私入境，可能触犯《刑法》第一百五十三条，根据偷逃应缴税额大小，处三年以下有期徒刑或拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或没收财产。
三、其他法律后果
民事赔偿：
若销售行为导致消费者健康受损，消费者可依据《民法典》要求销售者承担侵权责任，赔偿医疗费、误工费等损失。
信用惩戒：
违法销售者可能被纳入“失信被执行人名单”，影响贷款、出行、高消费等。
关键提示
水烟膏的定性：
处罚的核心在于水烟膏是否被认定为烟草制品、食品或毒品。若成分复杂，需通过专业鉴定确定性质。
情节轻重判断：
执法部门会综合销售金额、违法所得、持续时间、是否造成危害后果等因素，判定情节轻重。
地域差异：
部分地区可能出台地方性法规，对水烟膏销售有更严格的规定，需结合当地政策判断。
建议：若涉及具体案件，需尽快委托律师介入，通过证据收集、性质鉴定、情节辩护等方式争取从轻或减轻处罚。如有疑问，可直接向我咨询。