中国境外旅游合同在符合法律规定的情况下是有效的。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同效力的一般原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。这意味着，只要境外旅游合同是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同就是有效的。

二、境外旅游合同的特殊性

1. 适用法律问题：

   • 境外旅游合同可能涉及不同国家的法律适用问题。在签订合同时，双方可以约定合同适用的法律。如果没有约定，则根据最密切联系原则，可能适用合同签订地、合同履行地或者当事人国籍国等国家的法律。
   • 例如，如果一份境外旅游合同是在中国签订，但旅游目的地是法国，且合同中没有约定适用法律，那么在发生纠纷时，可能需要根据中国或法国的法律来判断合同的效力及双方的权利义务。

2. 合同内容合法性：

   • 境外旅游合同的内容必须合法，不得违反中国及旅游目的地国家的法律法规。例如，合同中不得包含非法旅游项目、不得违反旅游目的地的入境规定等。
   • 如果合同内容违法，那么该合同可能被认定为无效合同，或者部分无效合同。

3. 合同形式要求：

   • 境外旅游合同的形式可能因国家而异。有些国家可能要求合同必须采用书面形式，并可能要求经过公证或认证等程序。
   • 在中国，虽然《民法典》没有明确规定旅游合同必须采用书面形式，但为了保障双方权益，建议采用书面形式签订合同，并明确约定双方的权利义务。

三、实际案例与法律建议

• 实际案例：假设一份境外旅游合同是在中国签订，旅游目的地是泰国，合同中约定了旅游行程、费用、违约责任等条款。如果合同内容合法，且双方签字盖章，那么该合同在符合泰国法律的前提下，在中国也是有效的。
• 法律建议：
  1. 在签订境外旅游合同前，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、明确、具体。
  2. 如果可能的话，咨询专业律师或旅游机构，了解旅游目的地国家的法律法规及旅游注意事项。
  3. 在合同中明确约定适用法律及争议解决方式（如仲裁或诉讼），以便在发生纠纷时能够迅速、有效地解决。

四、可能遇到的法律问题及应对

• 法律问题：如果境外旅游合同在履行过程中发生纠纷，如旅游者因故不能出行、旅行社未按约定提供服务等，双方可能因适用法律不同而产生争议。
• 应对方式：首先，尝试通过协商解决纠纷；如果协商不成，可以根据合同中的争议解决条款，选择仲裁或诉讼等方式解决。在选择仲裁或诉讼时，需要注意选择有管辖权的仲裁机构或法院，并了解相关国家的法律程序及规定。

如果您在境外旅游合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。