非法占用未利用地所建房屋，将面临一系列法律后果，主要包括行政处罚、民事责任以及可能的刑事责任。以下是对这些后果的详细分析：
行政处罚
责令退还非法占用的土地：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地。这意味着，如果非法占用了未利用地建房，相关部门将要求占用者退还该土地。
限期拆除或没收建筑物：
- 对于非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，如果符合土地利用总体规划，相关部门将责令限期拆除，恢复土地原状；如果符合土地利用总体规划但不宜拆除的，将予以没收，并可以并处罚款。对于不符合土地利用总体规划的，则直接责令限期拆除，恢复土地原状。
罚款：
- 非法占用土地的，除了上述处罚外，还可能面临罚款。罚款的数额根据非法占用土地的类型和面积大小而定，具体标准由省、自治区、直辖市规定。
民事责任
赔偿损失：
- 如果非法占用未利用地建房的行为给土地原权利人造成了损失，占用者可能需要承担赔偿责任。这包括土地价值的损失、因占用导致的收益损失等。
恢复原状：
- 在民事责任方面，除了赔偿损失外，占用者还可能被要求恢复土地原状，即拆除非法建设的房屋，将土地恢复到未被占用前的状态。
刑事责任
非法占用农用地罪（若涉及农用地）：
- 虽然用户问题中提及的是“未利用地”，但值得注意的是，如果非法占用的土地原本属于农用地（如耕地、林地等），且数量较大，造成农用地大量毁坏的，将构成非法占用农用地罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。不过，由于用户问题明确指向“未利用地”，此点更多作为扩展信息提供。
其他相关犯罪：
- 如果在非法占用土地的过程中，还涉及其他违法行为，如伪造、变造国家机关公文、证件、印章等，可能构成其他犯罪，如伪造国家机关公文罪等。这些犯罪将根据具体情节和法律规定进行处罚。
法律建议：
- 立即停止违法行为：如果已经非法占用了未利用地建房，应立即停止违法行为，避免进一步扩大损失和法律责任。
- 主动配合调查：在相关部门进行调查时，应主动配合，如实说明情况，争取从轻或减轻处罚。
- 寻求法律帮助：如果面临行政处罚或民事诉讼，建议寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总结：非法占用未利用地所建房屋将面临行政处罚、民事责任以及可能的刑事责任。因此，建议严格遵守土地管理法律法规，避免非法占用土地建房的行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。