油罐车没有押运员，交通部门（实际处罚主体通常为公安机关，但交通部门可协同处理）将依据相关法律法规进行处罚，具体处罚措施如下：
依据《危险化学品安全管理条例》第八十九条进行处罚：
- 该条例明确规定，通过道路运输危险化学品，不配备押运人员的，由公安机关责令改正，并处以1万元以上5万元以下的罚款。这一规定适用于油罐车无论空载还是载货状态，只要未配备押运员，即构成违法。
- 实际执法中，公安机关会根据违法情节的轻重来决定具体的罚款金额。对于初次违法且未造成实际危害的情况，罚款可能接近1万元；而对于多次违法或有其他严重情节的情况，罚款则可能接近或达到5万元。
可能引发的刑事责任：
- 若因未配备押运员而引发安全事故或其他严重后果，除上述行政处罚外，还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十六条，违反危险化学品管理规定导致重大事故并造成严重后果的，可处三年以下有期徒刑或拘役；后果特别严重的，则可处三年以上七年以下有期徒刑。
押运员的重要性与作用：
押运员在油罐车运输过程中扮演着至关重要的角色。他们负责全面监控和管理所运输的危险化学品，确保运输过程的安全。具体职责包括但不限于实时监控货物的状态，及时发现并处理潜在的安全隐患；在紧急情况下采取必要的应急措施，防止事故扩大；与驾驶员密切配合，共同确保油罐车的安全行驶。因此，油罐车没有押运员不仅违反了法律法规，也极大地增加了运输过程中的安全风险。
企业与驾驶员的责任与行动建议：
企业自身：
- 应建立健全押运员配备制度，确保每辆油罐车在运输过程中都有合格的押运人员陪同。
- 加强员工培训，提高员工的安全意识和操作技能，特别是针对押运员的培训，确保他们能够胜任其职责。
- 一旦发现违规行为，应立即停止运输作业，并进行内部调查和整改，防止类似事件再次发生。
驾驶员：
- 驾驶员应严格遵守相关法律法规，确保油罐车在运输过程中始终有合格的押运员陪同。
- 在发现押运员缺失或不合格时，应立即向企业报告，并拒绝继续运输，直至问题得到解决。
总结与建议：
油罐车没有押运员是严重的违法行为，不仅可能导致法律处罚，更可能引发严重的安全事故。因此，各相关企业、驾驶员及押运员必须严格遵守相关法律法规，确保油罐车运输的安全顺利进行。同时，我也建议公众积极参与到危险化学品运输的监督中来，如发现油罐车没有押运员等违规行为，应及时向当地交通运输管理部门或公安机关举报，共同维护公共安全和社会秩序。如果您有任何关于交通运输（事故责任）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。