外村人租赁村集体耕地30年的合同，超出20年租赁期限的部分是不受法律保护的，但前20年在符合其他法定条件的情况下是有效的。以下是对此问题的详细分析：

一、租赁期限的法律规定

根据《中华人民共和国民法典》第七百零五条的规定，租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。这一规定适用于所有类型的租赁合同，包括农村土地租赁合同。因此，如果外村人与村集体签订的耕地租赁合同中约定的租赁期限为30年，那么超出20年的部分将不受法律保护。

二、耕地租赁的特殊规定

虽然耕地的承包期根据《农村土地承包法》的规定为三十年，但这并不意味着耕地可以随意租赁三十年。农村土地租赁作为土地经营权流转的一种方式，其流转期限不得超过承包期的剩余期限。在耕地承包期内，如果村集体已经将耕地承包给本集体经济组织的成员，并且承包期尚未届满，那么村集体再对外村人进行租赁时，租赁期限将受到承包期剩余期限的限制。如果承包期剩余期限不足20年，那么租赁期限也不能超过这个剩余期限。

三、合同有效的其他条件

除了租赁期限外，合同的有效性还受到其他因素的影响，包括但不限于：

1. 合同内容的合法性：合同内容不得违反法律法规的强制性规定，不得包含欺诈、胁迫、恶意串通、损害国家、集体或第三人利益、以合法形式掩盖非法目的、损害社会公共利益等情形。
2. 合同签订双方的资格与能力：村集体需具备代表村集体经济组织的资格，外村人作为承租方也需具备相应的民事行为能力。
3. 合同形式的合规性：土地租赁合同应采用书面形式，并签字盖章。根据需要，可能还需进行登记或备案手续。
4. 民主程序：农村集体土地的租赁应当经过村民会议或村民代表会议讨论决定，并报乡（镇）人民政府批准。这是确保租赁行为符合村民意愿和集体利益的重要程序。

四、法律建议

针对外村人租赁村集体耕地的情况，我建议：

1. 审查合同内容：确保合同内容合法，无违法违规条款，特别是租赁期限不得超过20年。
2. 核实双方资格：确认村集体与外村人均具备签订合同的资格和能力。
3. 检查合同形式：确保合同为书面形式，且签字盖章齐全，必要时完成登记或备案手续。
4. 遵循民主程序：确保租赁行为经过村民会议或村民代表会议讨论决定，并报乡（镇）人民政府批准。

如果在租赁过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。