针对您提出的“服装跟单防止跟单吃回扣要怎么签协议”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，为了防止服装跟单过程中出现的吃回扣问题，签订一份详细、严谨的协议是至关重要的。这份协议应该明确双方的权利、义务以及违约责任，从而有效约束跟单人员的行为。

1. 明确双方身份和职责：

   • 在协议中，应明确列出甲方（通常是服装公司或雇主）和乙方（跟单人员）的全称、联系方式及各自在跟单过程中的具体职责。
   • 强调乙方作为跟单人员的职业操守和保密义务，确保其在跟单过程中不泄露公司机密，不损害公司利益。

2. 详细规定跟单流程：

   • 协议中应详细描述跟单的具体流程，包括订单接收、生产跟进、质量检验、交货验收等各个环节。
   • 明确乙方在每个环节中的具体任务和责任，以及需要向甲方报告的内容和时间节点。

3. 设定回扣禁止条款：

   • 明确禁止乙方在跟单过程中接受任何形式的回扣、佣金或其他利益。
   • 规定如乙方违反此条款，将承担严重的违约责任，包括但不限于赔偿甲方因此遭受的损失、支付违约金等。

4. 建立监督机制：

   • 协议中应规定甲方有权对乙方的跟单工作进行监督，包括但不限于定期检查、随机抽查、要求乙方提供工作报告等。
   • 如甲方发现乙方存在吃回扣等违规行为，有权立即终止协议并追究乙方的责任。

5. 约定违约责任和争议解决方式：

   • 明确乙方违反协议约定时应承担的违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
   • 约定双方因协议发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

6. 其他补充条款：

   • 根据实际情况，可以在协议中添加其他补充条款，如保密协议、竞业禁止协议等，以进一步增强协议的约束力和保护甲方的利益。

最后，建议在签订协议前，双方应充分沟通并协商，确保协议内容真实、合法、有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。