针对您提出的“农民开荒地种地怎么处理”的问题，这实际上涉及到的是对闲置、荒芜耕地的利用与管理。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，禁止任何单位和个人闲置、荒芜耕地。这是根据《中华人民共和国土地管理法》第三十八条以及《中华人民共和国基本农田保护条例》的相关规定所明确的。耕地是农业发展的基础，也是农民安身立命的根本，因此必须得到妥善的保护和利用。

对于已经闲置或荒芜的耕地，有几种处理方式可以考虑：

1. 复耕复种：

   • 如果条件允许，农民应尽快对闲置或荒芜的耕地进行复耕复种，优先用于粮食生产，以扩大粮食播种面积，保障国家粮食安全。
   • 对于丘陵地区的撂荒地，可以根据立地条件，发展粮食、特色水果、中药材、优质牧草等生产，增加多样化产品供给。

2. 土地流转：

   • 对于长期外出务工、家中无劳动力的农户，可以引导其流转土地经营权。通过出租（转包）、入股等方式，将土地流转给有意愿、有能力的农户或农业经营主体进行耕种。
   • 完善农村土地流转服务，健全农村土地经营权流转市场和产权交易市场，为土地流转提供便利。

3. 政策扶持与激励：

   • 政府可以出台相关政策，对复耕复种的农户给予补贴和奖励，提高其复耕的积极性。
   • 例如，提高耕地地力保护补贴的针对性和导向性，对长期撂荒停止发放补贴的，待复耕复种后重新纳入补贴范围。
   • 鼓励地方出台利用撂荒地种粮的支持政策，对家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体流转撂荒地种粮的给予补助。

4. 改善耕种条件：

   • 对于设施条件较差的撂荒地，可以纳入高标准农田建设范围，加大投入力度，配套完善灌排水、输配电、田间道路、农田防护等基础设施，提升宜机作业水平。
   • 结合实施耕地保护与质量提升项目，采取增施有机肥、推广秸秆还田等措施，尽快恢复撂荒地肥力，提升产出水平。

5. 法律约束与处罚：

   • 对于抛荒一年以上的耕地，将取消次年补贴资格，以法律手段约束农户不得闲置、荒芜耕地。
   • 对于破坏耕地的行为，如占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖沙、采石、采矿、取土等，将依法进行处罚，构成犯罪的还将追究刑事责任。

综上所述，农民开荒地种地应遵循相关法律法规和政策要求，积极复耕复种或通过土地流转等方式合理利用土地资源。同时，政府也应出台相关政策扶持和激励措施，改善耕种条件，加强法律约束和处罚力度，共同推动耕地的有效利用和保护。