结论：老赖欠钱不还，债权人走哪跟哪的行为是否犯法，主要取决于该行为是否侵犯了债务人的合法权益，特别是隐私权和人身自由权。以下从不同角度进行详细分析：
一、不违法的情况
在债权人以合理、平和的方式跟随债务人，且未对债务人的正常生活、工作秩序造成严重干扰，未侵犯其人身权利等合法权益的情况下，通常不构成违法。这种行为在一定程度上可以视为一种自力救济的方式，但需注意保持克制，避免过度干扰债务人的正常生活。例如，在白天正常工作时间，在公开场合跟随，并且言语行为保持平和，不侵犯他人权益。
二、可能违法的情形
涉嫌非法拘禁：
- 若债权人在跟随过程中限制了债务人的人身自由，如不让其离开特定场所或强制其到某地，就可能涉嫌非法拘禁罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，将受到法律的制裁，包括有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利等。
违反治安管理处罚法：
- 如果跟随行为对债务人的正常生活、工作造成了严重干扰，如在住所或工作场所长时间纠缠、大声吵闹，影响他人正常休息和工作秩序，可能违反《治安管理处罚法》。此类行为将面临警告、罚款、拘留等处罚。
侵犯隐私权：
- 债权人在跟踪过程中，若伴随偷窥、偷拍、窃听等行为，明显侵犯了债务人的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。此类行为不仅违法，还可能需承担民事赔偿责任。
使用暴力或威胁：
- 在追讨债务过程中，如果债权人采取暴力、威胁或其他非法手段强迫债务人履行债务，将严重侵犯债务人的人身权利，并违反相关法律法规。例如，通过殴打、恐吓等方式逼迫债务人还钱，是明确违法的，并可能面临刑事处罚。
三、合法的追债方式
为了避免因追债行为而触犯法律，债权人应当采取合法、合理的方式来追讨债务。以下是一些建议的合法追债方式：
- 协商：与债务人进行友好协商，寻求双方都能接受的还款方案。这是最为平和且有效的解决方式。
- 调解：请求第三方机构或人员进行调解，以促成债务的解决。调解具有灵活性，有时能更快解决纠纷。
- 仲裁：如双方有仲裁协议，可根据协议向仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，且通常比诉讼更为高效。
- 诉讼：在协商、调解、仲裁无果的情况下，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在提起诉讼前，务必收集并整理好所有相关证据，包括书面合同、转账记录、聊天记录、催款通知等，以充分证明你的诉求。
四、法律依据
- 《中华人民共和国刑法》：规定了非法拘禁罪的构成要件和刑罚，以及使用暴力、威胁等非法手段强迫他人履行债务的刑事责任。
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》：明确了违反治安管理行为的处罚措施，包括对干扰他人正常生活、工作秩序的行为的处罚。
- 《中华人民共和国民法典》：保护了自然人的隐私权等合法权益，并规定了相应的法律责任。
综上所述，债权人在追讨债务时，必须遵守法律法规，尊重债务人的合法权益，采取合法、合理的方式来解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。