用别人的国补资格买手机，签收并不一定是本人，但需要考虑多种情况和法律风险。

首先，从合同的角度来看，租赁合同（或购买合同）通常会约定收货人或签收人的信息。如果合同中明确指定了签收人必须是购买者本人，那么用别人的国补资格买手机时，签收就必须是本人。否则，可能会构成合同违约，需要承担相应的法律责任。

其次，如果合同中没有明确指定签收人必须是本人，那么理论上可以委托他人代为签收。但是，这种情况下也需要注意以下几点：

1. 委托关系：确保委托关系明确，且被委托人能够出示有效的委托证明，如委托书、身份证等，以证明其有权代为签收。
2. 风险承担：代为签收可能会带来一定的风险，比如货物损坏、丢失等。因此，在委托他人签收前，应明确风险承担的责任，以避免后续纠纷。

另外，使用别人的国补资格购买手机本身也可能存在法律风险。国补资格通常与特定的个人或企业相关联，且有一定的使用条件和限制。如果擅自使用他人的国补资格购买手机，可能会构成侵权或违反相关法律法规，需要承担相应的法律责任。

综上所述，用别人的国补资格买手机签收是否必须是本人，需要根据具体的合同内容和法律规定来判断。同时，也需要注意委托关系、风险承担以及使用国补资格的法律风险等问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。