结论前置：公司合伙人中是否允许其中一个股东撤资，这主要取决于公司的组织形式、合伙或公司章程的规定以及是否遵循了相应的法律程序。一般来说，直接撤资可能不被允许，但存在合法的退出机制。
一、合伙企业中的撤资情况
普通合伙企业：
- 一般限制：在普通合伙企业中，根据《中华人民共和国合伙企业法》，合伙人通常不得随意撤资，特别是当合伙协议约定了合伙期限时。若需撤资，必须满足特定条件，如合伙协议约定的退伙事由出现、经全体合伙人一致同意，或者发生合伙人难以继续参加合伙的事由（如死亡、被宣告死亡、被依法认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人等），以及其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务等情形。
- 擅自撤资的后果：擅自撤资可能导致该行为无效，并需承担违约责任及赔偿损失。强行撤资的合伙人还需承担给其他合伙人造成的全部损失，并对合伙期间的债务承担连带责任。
- 合法退出方式：股权转让是合伙人合法退出的主要途径，但需遵循合伙协议及公司章程规定的程序，通常需要得到其他合伙人的同意，并确保转让不会损害合伙企业的利益。
有限合伙企业：
- 有限合伙人的撤资相对灵活一些，但同样需要遵循合伙协议和法律的规定。有限合伙人可以按照合伙协议的约定向合伙人以外的人转让其在有限合伙企业中的财产份额，但应提前三十日通知其他合伙人。
二、公司制企业中的撤资情况
有限责任公司：
- 股权转让：股东可通过向其他股东或股东以外的人转让股权来撤资。股权转让需遵循公司章程及法定程序，如签订股权转让协议、修改公司章程、办理工商变更登记等。
- 公司回购股权：在特定情形下（如公司连续五年盈利但不分配利润、公司合并、分立、转让主要财产等），股东可请求公司回购其股权。但公司回购股权需满足严格的条件，并履行相应的程序。
- 减资：公司可减少注册资本以实现股东撤资。减资需经过股东会或股东大会的特别决议，并编制资产负债表及财产清单，通知债权人并公告等。
股份有限公司：
- 股份转让：股东可在依法设立的证券交易场所或其他法定方式下转让股份以撤资。股份转让相对灵活，但需遵守证券法律法规的规定。
- 公司回购股份：在减少注册资本、合并、分立、员工持股计划等特定情形下，公司可回购股份。公司回购股份同样需满足严格的条件，并履行相应的程序。
三、综合建议
- 审查协议与公司章程：在投资前，应仔细审阅合伙协议或公司章程，了解撤资的相关规定和程序。
- 遵循法定程序：无论是股权转让、公司回购还是减资，都应严格按照法律规定的程序进行，以确保操作的合法性和有效性。
- 寻求法律帮助：在处理撤资事宜时，若遇到复杂情况或不确定如何操作，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，公司合伙人中是否允许其中一个股东撤资，并非一概而论。它取决于公司的组织形式、合伙或公司章程的规定以及是否遵循了相应的法律程序。通过遵循法定程序和采用合法方式，股东可以实现有序、合规的撤资。