借款合同中经办人的法律责任需根据其实际身份和具体行为来判定，以下是对此问题的详细分析：

1. 以职务行为代表单位签字

   • 一般情况：若经办人受单位委托，以单位名义签订借款合同，且该行为属于其职责范围内的职务行为，那么借款合同的权利和义务由单位承担，经办人通常不直接承担还款等合同责任。例如，公司财务人员受公司委托，以公司名义与银行签订借款合同，此时财务人员作为经办人，无需个人承担还款责任。
   • 特殊情况：若经办人在签订合同过程中存在故意或重大过失，如未核实对方身份、未审查合同条款等，导致单位遭受损失，单位有权在对外承担责任后向有过错的经办人追偿。

2. 以个人身份作为保证人签字

   • 若经办人以保证人身份在借款合同上签字，则需按照保证合同的约定承担保证责任。保证责任分为一般保证和连带责任保证两种形式。例如，经办人作为朋友借款的保证人，在合同上签字，当朋友无法按时还款时，经办人需根据保证合同的约定承担还款责任。
   • 一般保证：在保证合同纠纷未经审判或仲裁，且债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，保证人可拒绝承担保证责任。但在特定情况下（如债务人住所变更、破产等），一般保证人仍需承担保证责任。
   • 连带责任保证：当债务人在主合同规定的债务履行期届满未履行债务时，债权人既可要求债务人履行债务，也可要求保证人在其保证范围内承担保证责任。

3. 以共同借款人身份签字

   • 若经办人被认定为共同借款人，则需与其他借款人共同承担还款责任。无论经办人是否实际使用借款，只要在合同上以共同借款人身份签字，即需按合同约定偿还借款本金、利息及其他相关费用。例如，夫妻双方共同借款购房，其中一方作为经办人在合同上签字，此时双方均需承担还款责任。

4. 以介绍人或见证人身份签字

   • 若经办人仅作为借款关系的介绍人或见证人在合同上签字，表明其知晓借款事实的发生，但并不承担借款合同的权利和义务。为避免歧义，签字时应明确注明“介绍人”或“见证人”字样。例如，经办人介绍朋友向另一朋友借款，并在借款合同上作为见证人签字，此时经办人无需承担还款责任。

5. 无代理权或超越代理权的签字

   • 若经办人无代理权或超越代理权以单位名义签字，可能会给实际借款人或贷款人带来麻烦，并可能导致自己承担赔偿责任。例如，经办人未经公司授权，擅自以公司名义与他人签订借款合同，此时经办人需自行承担由此产生的法律责任。

法律建议：

• 经办人在签字前应仔细审查合同条款和内容，明确自己的身份和权利，避免在不明身份的情况下签字。
• 若经办人以单位名义签字，应确保具有合法的代理权限，并妥善保管相关授权文件。
• 若经办人作为保证人或共同借款人签字，应充分了解保证责任或共同借款责任的法律后果，并在必要时咨询专业律师的意见。

可能法律后果：

• 若经办人因过错或无权代理导致单位或他人遭受损失，可能需承担赔偿责任。
• 若经办人作为保证人或共同借款人未履行还款责任，可能面临被债权人起诉、财产被查封或拍卖等法律后果。

总结：借款合同中经办人的签字责任需根据其实际身份和角色来判定。为避免不必要的法律纠纷和责任承担，经办人在签字前应谨慎审查合同条款和内容，明确自己的身份和权利，并在必要时咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。