结论：小区老头在人背后吐口水，这一行为是否违法需视具体情况而定，但通常可能涉及对他人人格权的侵犯，尤其是当该行为被认定为侮辱或诽谤时。

分析说明：

1. 人格权保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。这些权利受到法律的保护，任何组织或者个人不得侵害。
   • 吐口水行为，如果被视为对他人名誉、尊严的贬损，可能构成对人格权的侵犯。尤其是当该行为在公共场合发生，且足以使他人感到羞辱或不适时，其违法性更为明显。

2. 侮辱与诽谤：

   • 侮辱是指故意以暴力或其他方法，公然贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。吐口水行为，如果被视为一种公然的贬损行为，且情节严重，可能构成侮辱。
   • 诽谤则是指故意捏造并散布虚构的事实，足以贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。虽然吐口水本身不直接涉及捏造事实，但如果伴随有言语上的侮辱或诽谤性言论，则可能同时构成侮辱和诽谤。

3. 具体情境分析：

   • 如果吐口水行为是偶然的、无意的，且未对他人造成实际损害或精神困扰，那么该行为可能不构成违法。
   • 如果吐口水行为是故意的、有针对性的，且足以使他人感到羞辱、愤怒或不适，那么该行为可能构成对他人人格权的侵犯，尤其是侮辱或诽谤。

4. 法律后果：

   • 如果吐口水行为被认定为违法，侵权人可能需要承担民事责任，包括停止侵害、赔礼道歉、消除影响、恢复名誉以及赔偿损失等。
   • 在某些情况下，如果行为情节严重，还可能构成治安管理处罚法中的侮辱行为，面临行政处罚，如罚款、拘留等。

建议与行动：

• 如果您或他人遭遇了类似行为，并感到受到了侮辱或伤害，建议首先尝试与侵权人沟通，要求其停止侵害并赔礼道歉。
• 如果沟通无果，您可以考虑向小区物业、居委会或相关部门反映情况，寻求帮助和支持。
• 在必要时，您还可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。

进一步思考：

• 在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。您可以尝试通过拍照、录像或寻找目击者等方式来收集证据，以支持您的主张。
• 同时，我们也应该倡导文明、和谐、友善的社区氛围，通过教育和宣传来提高居民的法律意识和道德素质，减少类似纠纷的发生。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。