关于“假矿泉水是否要坐牢”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 生产、销售假矿泉水的法律性质：

   • 如果所谓的“假矿泉水”实际上是不符合食品安全标准的饮用水，或者掺杂、掺假、以次充好、以不合格产品冒充合格产品，那么这种行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。对于生产、销售伪劣产品罪，根据销售金额的不同，也有相应的刑罚规定。

2. 假矿泉水的具体情形与法律后果：

   • 如果“假矿泉水”只是普通的水，但被虚假标注为矿泉水进行销售，这主要涉及到的是虚假宣传或欺诈行为。虽然这种行为可能不会直接导致刑事责任，但会受到市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，如果消费者因此受到损害，还可以要求销售者承担民事赔偿责任。
   • 如果“假矿泉水”中添加了有害物质或者有毒物质，或者其生产、销售过程中存在其他严重违法行为，那么这种行为就可能构成更严重的犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪等，刑罚也会更加严厉。

3. 法律建议：

   • 如果你发现有人生产、销售假矿泉水，或者你自己受到了假矿泉水的侵害，建议立即向当地的市场监管部门或公安机关报案。
   • 在购买矿泉水时，也要注意选择正规渠道和知名品牌，避免购买到假冒伪劣产品。
   • 如果因为饮用假矿泉水而受到损害，要及时就医并保存好相关证据，以便后续维权。

总结来说，假矿泉水是否要坐牢取决于其具体情形和法律性质。如果构成犯罪，那么相关责任人确实可能面临刑事处罚；如果只是一般的违法行为或欺诈行为，则可能主要受到行政处罚或民事赔偿责任的追究。因此，在处理这类问题时，需要具体问题具体分析，并依据相关法律法规来做出判断。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。