拿了人家一斤水泥是否犯法，这主要取决于拿取水泥的具体情形和目的。以下从不同角度进行分析：

1. 如果拿取水泥是出于恶意或非法占有目的：

   • 例如，未经允许擅自进入他人场所，秘密窃取水泥，或者以欺骗、胁迫等手段获取水泥，这种行为可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。虽然一斤水泥的价值可能不大，但如果行为具有恶意或多次实施，仍可能受到法律的制裁。

2. 如果拿取水泥是出于误会或无意识行为：

   • 比如，在搬运或整理物品时，不小心将他人的水泥混入自己的物品中，或者误以为水泥是无人看管的公共物品而拿取。这种情况下，如果及时归还或说明情况，通常不会构成犯罪。但为了避免不必要的纠纷，建议尽快与水泥的所有者联系，说明情况并归还水泥。

3. 如果拿取水泥是出于紧急避险或正当防卫等合法目的：

   • 在某些特殊情况下，如为了防止水泥被即将发生的危险（如火灾、洪水等）损坏，而暂时拿取水泥进行保护，或者为了保护自己或他人的生命财产安全而拿取水泥作为防卫工具，这种行为可能构成紧急避险或正当防卫，不构成犯罪。但需要注意的是，紧急避险或正当防卫的行使必须符合法律规定的条件，且不得超过必要的限度。

法律建议：

• 在任何情况下，未经允许拿取他人的财物都是不恰当的行为。如果确实需要使用他人的水泥，应该事先征得所有者的同意，并明确使用方式和归还时间。
• 如果不小心拿取了他人的水泥，应该尽快与所有者联系，说明情况并归还水泥，以避免不必要的法律纠纷。
• 如果对拿取水泥的行为是否合法存在疑问，或者因此与他人产生了纠纷，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。

总之，拿了人家一斤水泥是否犯法，取决于拿取的具体情形和目的。在任何情况下，都应该尊重他人的财产权，避免未经允许拿取他人的财物。如果有任何法律疑问或纠纷，可以直接向我咨询。