开摩托车醉驾是一种严重的违法行为，一旦被抓到，将面临一系列严格的行政处罚和刑事处罚。以下是对这一问题的详细解答：
一、处理流程与认定
呼气酒精检测与抽血检验：
- 交警在现场会使用呼气式酒精检测仪对驾驶人进行初步检测。若结果显示酒精含量达到或超过80mg/100ml，即初步认定为醉酒驾驶。
- 为确保检测结果的准确性，交警会进一步将驾驶人带至医疗机构进行抽血检验。血液样本将被送往有资质的司法鉴定机构进行检验，此结果将作为认定醉酒驾驶的最终依据。
认定标准与立案：
- 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准，血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml即属于醉酒驾车。
- 一旦血液检验结果达到醉酒标准，公安机关将依法予以刑事立案，并展开进一步的调查和处理。
二、行政处罚
约束至酒醒：
- 由公安机关交通管理部门将醉驾者约束起来，直至其完全清醒，以确保其不再继续驾驶或造成其他危害。
吊销驾驶证：
- 醉驾者的机动车驾驶证将被依法吊销，且五年内不得重新取得。若之前因酒后驾驶机动车受过行政处罚或刑事追究，则十年内不得重新获得机动车驾驶证。
- 若摩托车属于营运机动车，处罚更为严厉，十年内不得重新取得机动车驾驶证，且重新取得后也不得驾驶营运机动车。
罚款：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉驾者还将被处以罚款，具体数额根据违法情节和地区规定而定。
三、刑事处罚
危险驾驶罪：
- 依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，将处拘役，并处罚金。
- 拘役期限一般为一个月以上六个月以下，具体量刑会综合考虑是否发生交通事故及事故的严重程度、酒精含量高低、有无自首、坦白、立功等情节。
- 罚金数额由法院根据犯罪情节决定，通常在几千元到几万元不等。
交通肇事罪：
- 若醉驾导致重大交通事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，将构成交通肇事罪。
- 根据《刑法》第一百三十三条的规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
四、其他影响
个人信用：
- 醉驾记录将被纳入个人信用档案，对信贷、就业、保险等方面产生负面影响。这可能导致您在未来的生活中遇到诸多不便和限制。
保险拒赔：
- 在醉驾情况下，交强险虽然可以垫付抢救费用，但事后会进行追偿。而商业险则一般会拒绝赔付，这意味着您需要自行承担因醉驾造成的所有损失。
五、应对建议
避免醉驾：
- 强烈建议您在饮酒后不要驾驶机动车，包括摩托车。为了自身和他人的安全，请选择其他安全的交通方式或寻找代驾服务。
配合调查：
- 若不幸发生醉驾行为，您应立即停车、保护现场、抢救受伤人员，并迅速报警。同时，积极配合公安机关的调查和处理工作，如实提供相关信息。
聘请律师：
- 面临醉驾指控时，您应尽快聘请专业律师提供法律辩护。律师将根据您的具体情况和法律规定，为您争取减轻处罚或免除处罚的可能性。
综上所述，开摩托车醉驾将面临严厉的行政和刑事处罚，以及可能的民事赔偿责任。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。若不幸涉及醉驾行为，请积极配合调查处理，并寻求专业法律帮助。