针对您提出的“未成年偷电瓶车电瓶，电瓶车找不回来，监护人要赔吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，未成年人的盗窃行为，虽然可能因未达到刑事责任年龄而不被追究刑事责任，但造成的损失，其监护人是需要承担赔偿责任的。这是因为监护人负有对未成年人的教育和监管责任，未成年人因过错造成他人损害的，监护人应当承担侵权责任。
在您描述的情况中，如果未成年孩子偷走了电瓶车的电瓶，导致电瓶车无法找回或修复，那么被损害方（即电瓶车车主）有权要求赔偿。此时，作为孩子的监护人，您需要积极配合处理此事，与被损害方进行协商，就赔偿事宜达成一致。
关于赔偿责任的分配：
如果盗窃行为是多个未成年人共同实施的，那么他们的监护人应当共同承担赔偿责任。这意味着，如果派出所只联系了其中一位监护人进行索赔处理，而其他监护人未被联系，这并不意味着其他监护人就没有责任或不需要参与赔偿。在这种情况下，您可以主动与派出所沟通，要求联系其他监护人一同协商解决赔偿事宜。
如果派出所一直不做回应，您可以通过法律途径维护自己的权益。例如，您可以向上一级公安机关投诉，或者向法院提起民事诉讼，要求所有相关监护人共同承担赔偿责任。
关于未来孩子成年后的情况：
一般情况下，未成年时期的违法行为不会一直影响到成年后。但是，如果孩子没有改正错误行为并继续违法乱纪，那么他们可能会受到法律的制裁。因此，作为监护人，您应该与孩子进行沟通教育，帮助他们认识到自己的错误，并引导他们改正行为，以避免不良后果的发生。
建议与措施：
加强与孩子的沟通：了解他们的想法和行为动机，引导他们树立正确的价值观和道德观。
加强对孩子的监管：确保他们不会再次实施违法行为，同时关注他们的日常行为和心理状态。
积极配合处理赔偿事宜：与被损害方进行协商，就赔偿事宜达成一致，并尽快履行赔偿义务。
寻求法律帮助：如果遇到难以解决的问题或纠纷，可以寻求法律专业人士的帮助和建议。
总之，作为监护人，您需要承担起对未成年人的教育和监管责任，确保他们不会实施违法行为并造成他人损害。如果发生类似情况，您需要积极配合处理赔偿事宜，并引导孩子认识错误、改正行为。