结论：关于银行协商5年还本但舍弃利息的最后处理方式，这主要取决于您与银行之间的具体协商结果以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析。
一、协商结果的影响
协商成功并签订协议：
- 如果您与银行成功协商，并签订了书面协议，明确约定了5年后还本且舍弃利息，那么这一约定对双方均具有法律约束力。
- 在此情况下，您只需按照协议约定的时间和方式履行还款义务即可，无需再支付利息。
协商未达成一致或未签订协议：
- 如果您与银行未能就还款方式和利息问题达成一致，或者虽然达成一致但未签订书面协议，那么银行可能会按照原贷款合同的规定要求您还款，包括本金和利息。
- 在此情况下，如果您未能按时还款，银行可能会采取法律手段追讨欠款，包括起诉至法院要求您偿还本金和利息。
二、法律法规的规定
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于借款合同的规定，借款人应当按照约定的期限返还借款并支付利息。如果双方对利息没有约定或者约定不明确，且无法通过其他方式确定，那么将视为没有利息。
- 但在此情况下，如果您与银行已经明确约定了利息，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么您应当按照约定支付利息。不过，如果双方协商一致并签订了书面协议舍弃利息，那么这一约定将优先于原合同中的利息条款。
银行内部规定和政策：
- 除了法律法规外，银行还可能根据其内部规定和政策对还款方式和利息问题做出具体规定。这些规定可能因银行而异，且可能受到市场环境和监管政策的影响。
- 因此，在协商过程中，您需要了解并考虑银行的具体规定和政策，以便更好地达成协商结果。
三、实际操作建议
与银行保持沟通：
- 在协商过程中，与银行保持积极、诚实的沟通是非常重要的。您可以向银行说明您的还款能力和意愿，以及您对利息问题的看法和期望。
- 同时，您也需要了解银行的态度和立场，以便更好地调整您的协商策略。
签订书面协议：
- 如果双方就还款方式和利息问题达成一致，务必签订书面协议以明确双方的权利和义务。这有助于避免未来可能出现的纠纷和误解。
- 在签订协议前，请务必仔细阅读协议条款，并确保您完全理解并同意其中的内容。
遵守法律法规和协议约定：
- 无论协商结果如何，您都需要遵守相关的法律法规和协议约定。如果您未能按时还款或违反协议约定，可能会面临法律责任和信用损失。
最后，如果您在银行协商还款过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况和法律法规的规定，为您提供全面、准确的法律建议和帮助。