将明星照片印刷到保健品包装盒上，这一行为是否违法，主要取决于是否获得明星本人或其相关权利人的授权，以及使用目的和方式是否合法。以下是对此问题的详细分析：
未经许可的商业使用构成侵权：
- 如果将明星照片用于保健品包装盒上，且未获得明星本人或其经纪公司等相关权利人的同意，也未支付相应费用，这种行为构成对明星肖像权的侵犯。因为保健品包装盒属于商业用途，未经授权使用明星照片进行商业宣传，是违法的。例如，某保健品公司未经允许将知名明星照片印在产品包装盒上，以此吸引消费者，即属于此类侵权行为。
恶意损害明星形象可能同时侵犯名誉权：
- 如果使用明星照片的方式对明星的名誉、形象造成负面影响，如恶意篡改、PS到不当场景中，使其看起来有不良行为或形象受损，这不仅侵犯了肖像权，还可能同时侵犯名誉权。虽然这种情况在保健品包装盒上直接出现的可能性较小，但如果照片被恶意处理后用于包装，且对明星形象造成损害，那么同样构成侵权。
获得授权后的合法使用：
- 如果获得了明星本人或其经纪公司的明确授权，并签订了相关合同，支付了相应费用，那么将明星照片印刷到保健品包装盒上就是合法的。这种情况下，明星照片的使用是经过许可的，不构成侵权。
使用前的注意事项：
- 在使用明星照片前，应首先确认照片的来源和版权归属情况。如果是摄影师拍摄的照片，还需获得摄影师的授权或购买版权。
- 对于商业用途，必须获得明星本人或其经纪公司的明确授权，并签订相关合同，支付相应费用。这是避免侵权的关键步骤。
- 在使用明星照片时，应尽量注明照片来源，并尊重明星的肖像权和名誉权，避免任何可能损害其形象的行为。
法律后果：
- 如果未经许可将明星照片印刷到保健品包装盒上，明星本人或其相关权利人有权要求停止侵权行为，并可能要求赔偿经济损失和精神损害抚慰金。
- 在严重的情况下，侵权行为还可能受到行政处罚或刑事处罚，具体取决于侵权行为的性质和后果。
综上所述，将明星照片印刷到保健品包装盒上是否违法，关键在于是否获得授权以及使用目的和方式是否合法。因此，在决定使用明星照片进行商业宣传时，务必确保获得相关权利人的授权，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。