结论：您妈妈叫别人打残疾人的行为是违法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事侵权责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
责任分析：
- 您妈妈作为指使者，若被指使者实施了殴打残疾人的行为，并造成了人身损害，您妈妈与被指使者可能构成共同侵权，需要承担连带赔偿责任。
- 赔偿范围包括但不限于上述提到的医疗费、护理费、残疾赔偿金等，具体数额需根据受害者的实际损失和伤残等级来确定。
二、行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 若殴打的是残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
责任分析：
- 您妈妈作为指使者，若被指使者实施了殴打残疾人的行为，且该行为被认定为违反治安管理行为，您妈妈可能因教唆他人违反治安管理而受到相应的行政处罚。
- 处罚的种类和幅度将根据具体情节和受害者的身份（如是否为残疾人）来确定。
三、刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 若致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 若您妈妈教唆他人实施故意伤害行为，且该行为构成犯罪，您妈妈将作为教唆犯承担相应的刑事责任。
责任分析：
- 若被指使者实施的殴打行为造成了残疾人重伤或死亡等严重后果，且该行为被认定为故意伤害罪，您妈妈作为教唆者可能面临相应的刑事处罚。
- 刑事处罚的种类和幅度将根据具体犯罪情节和受害者的伤情来确定。
四、特殊保护与加重情节
- 残疾人作为社会弱势群体，受到法律的特殊保护。殴打残疾人的行为不仅违反了基本的道德准则，也触犯了法律的红线。
- 在法律责任上，殴打残疾人的行为往往会被视为加重情节，导致更严厉的处罚。
建议：
- 若您妈妈已经实施了此类行为，建议立即停止并主动向受害者道歉、赔偿损失，以减轻可能的法律责任。
- 若受害者已经报警或提起诉讼，建议您妈妈积极配合调查，如实陈述事实，并寻求专业律师的帮助以维护自身合法权益。
- 在日常生活中，应尊重他人的人格尊严和身体健康，避免任何形式的暴力和欺凌行为。
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