核心结论：店铺收了钱却未在约定时间提供商品或服务，您有权要求店铺履行约定、赔偿损失或解除合同并退款，具体处理方式需根据实际情况选择。以下是详细分析：

1. 要求店铺继续履行约定

• 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
• 操作建议：
  • 立即与店铺沟通，明确要求其在合理期限内提供商品或服务（如补货、重新安排服务等）。
  • 保留沟通记录（如聊天记录、录音等），作为后续维权证据。
• 适用场景：店铺因临时缺货、物流延迟等非恶意原因导致违约，且您仍希望获得商品或服务。

2. 要求店铺赔偿损失

• 法律依据：根据《民法典》第五百八十四条，违约方应赔偿守约方因违约造成的损失，包括直接损失（如已支付款项的利息）和间接损失（如因店铺违约导致的额外交通费、误工费等）。
• 操作建议：
  • 收集证据证明损失（如支付凭证、因违约产生的额外费用票据等）。
  • 与店铺协商赔偿金额，若协商不成，可向消费者协会投诉或直接起诉。
• 适用场景：店铺违约导致您产生实际经济损失，且店铺拒绝赔偿或赔偿金额不合理。

3. 解除合同并要求退款

• 法律依据：根据《民法典》第五百六十三条，在履行期限届满前，当事人一方明确表示或以行为表明不履行主要债务的，另一方可以解除合同，并要求退款。
• 操作建议：
  • 若店铺明确表示无法履行约定（如长期缺货、店铺关闭等），可要求解除合同并全额退款。
  • 若店铺拒绝退款，可向市场监管部门投诉或通过诉讼解决。
• 适用场景：店铺恶意违约（如收钱后失联、拒绝提供服务）或客观上无法履行约定。

4. 特殊情况：店铺涉嫌欺诈

• 法律依据：根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按照消费者要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍（不足五百元的按五百元赔偿）。
• 操作建议：
  • 若店铺存在虚构商品信息、冒用品牌等欺诈行为，可要求“退一赔三”。
  • 向市场监管部门举报或直接起诉，同时保留相关证据（如广告宣传、聊天记录等）。
• 适用场景：店铺以非法占有为目的，通过虚假宣传或隐瞒真相骗取钱财。

总结建议

1. 优先协商：先与店铺沟通，尝试通过协商解决问题，效率最高且成本最低。
2. 保留证据：无论选择哪种方式，务必保留支付凭证、沟通记录、违约证明等关键证据。
3. 及时维权：若协商无果，应在法定诉讼时效内（一般为3年）通过投诉或诉讼维护权益。

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。