在办案过程中，被查的人收钱和收东西在法律上存在显著区别，主要体现在性质认定、法律后果及证据收集等方面。以下是对这一问题的详细分析：
一、性质认定
收钱：
- 收钱通常直接关联到贿赂行为，尤其是当收钱行为与职务行为或特定利益交换相关联时，更易被认定为受贿罪或行贿罪。
- 钱的性质明确，易于量化，因此在法律上更容易界定其违法性。
收东西：
- 收东西的性质则相对复杂，它可能涉及多种情形，如接受礼品、纪念品、日常用品等。
- 并非所有收东西的行为都构成犯罪，关键在于收受物品的价值、性质以及是否与职务行为或特定利益交换相关联。例如，接受价值微薄的礼品可能不构成犯罪，但接受价值高昂的物品，尤其是与职务行为直接相关的，则可能构成受贿罪。
二、法律后果
收钱：
- 一旦收钱行为被认定为受贿或行贿，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在特定情况下），并可能伴随罚金或没收财产。
- 此外，还可能面临职业禁止、声誉损害等长期负面影响。
收东西：
- 收东西的法律后果取决于具体情形。如果收受物品价值不高且不与职务行为直接相关，可能仅受到行政处分或道德谴责。
- 如果收受物品价值高昂或与职务行为直接相关，则可能构成受贿罪，面临与收钱相同的刑事处罚。
三、证据收集
收钱：
- 收钱行为的证据收集相对直接，可以通过银行转账记录、现金交易记录、证人证言等多种方式证明。
- 钱的流转轨迹清晰，易于追踪和查证。
收东西：
- 收东西行为的证据收集则可能更为复杂。物品的价值评估、来源追踪以及与职务行为的关联性证明都可能成为难点。
- 需要收集的证据可能包括物品购买发票、鉴定报告、证人证言等，以证明收受物品的价值和性质。
四、实际操作建议
- 对于办案人员：在调查过程中，应仔细区分收钱和收东西的不同情形，根据具体情况收集证据并准确认定性质。对于涉嫌受贿或行贿的行为，应依法进行严厉打击。
- 对于被查人员：应如实陈述事实，配合调查工作。如果确实存在收受财物的情况，应主动说明财物的性质、来源和用途，以减轻或免除法律责任。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和辩护策略。