核心结论：农民工干了一年活老板跑了，可通过收集证据、申请劳动仲裁、向劳动监察部门投诉、申请支付令、提起民事诉讼、申请强制执行以及寻求法律援助等途径来维护自身合法权益。以下是具体分析：

1. 收集证据

   • 农民工应尽可能收集与工作相关的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、工作照片或视频、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）等。这些证据将有助于证明农民工与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。

2. 申请劳动仲裁

   • 如果农民工与老板之间签订了劳动合同，且劳动合同中明确约定了工资支付等条款，农民工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资及可能的经济补偿。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 农民工也可以向当地劳动监察部门投诉老板拖欠工资的行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。如果老板拒不执行，劳动监察部门还可以进一步采取行政处罚措施。

4. 申请支付令

   • 在证据充分的情况下，农民工还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果老板在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行支付义务，农民工可以向法院申请强制执行。

5. 提起民事诉讼

   • 如果劳动仲裁或劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板已经失联无法联系，农民工可以向法院提起民事诉讼，要求老板支付拖欠的工资及可能的利息、违约金等。在诉讼过程中，农民工需要提供充分的证据来证明自己的主张。

6. 申请强制执行

   • 如果农民工获得了法院的判决或裁定书，但老板仍然拒不履行支付义务，农民工可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制老板履行支付义务，如查封、扣押、拍卖老板的财产等。

7. 寻求法律援助

   • 如果农民工经济困难或者法律知识有限，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构将为农民工提供免费的法律咨询和代理服务，帮助农民工维护自己的合法权益。

额外提醒：在整个过程中，农民工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法行为来维护自己的权益。同时，农民工也应积极了解相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。