眼部伤残鉴定的最佳时间通常是在受伤后的3个月至6个月之间。这个时间段内，人体的各项生理指标已逐渐趋于稳定，能够较为准确地呈现出眼睛的伤残程度。

具体来说，如果过早进行鉴定，受伤的部位可能还没有完全愈合，伤口的愈合过程以及相关组织的恢复情况都会对鉴定结果产生影响，从而导致准确性降低。例如，伤后仅2个月就进行鉴定，可能会因为眼部组织仍处于修复阶段，而得出不够准确的伤残评估。

另一方面，如果过晚进行鉴定，由于组织的自我修复等原因，伤残的情况可能会发生变化，同样不利于对伤残程度进行准确的评估。例如，某些复杂伤情或治疗周期较长的情况，可能需要等待6个月甚至更久，直到眼部状况基本稳定后再进行鉴定。

当然，具体的鉴定时间并非绝对固定，而是要根据受伤部位的实际恢复情况以及整个治疗的进程来综合判断。如果存在特殊情况，如伤势特别严重或治疗过程复杂，建议提前与专业的伤残鉴定机构沟通，以确定最合适的鉴定时机。

总的来说，为了确保伤残鉴定结果的公正性和有效性，建议在受伤后的3个月至6个月之间，选择专业、有资质的鉴定机构进行眼部伤残鉴定。