在合同中约定“合同签订收180天银行承兑”的条款时，可以这样撰写：1. 明确承兑期限；2. 详细描述承兑条件与流程。以下是具体的撰写建议：
明确承兑期限： 在合同中，可以直接写明“本合同签订后，买方应在180天内完成银行承兑”。这样的表述清晰明了，直接指出了承兑的期限。
详细描述承兑条件与流程： 为了进一步确保双方权益，可以详细描述承兑的具体条件和流程，例如：“买方应在合同签订后的180天内，通过银行完成承兑手续，具体承兑流程需遵循银行相关规定，并确保承兑金额与合同金额一致。如因买方原因导致承兑未能按时完成，买方应承担相应违约责任。”
这样的条款既明确了承兑的期限，又详细描述了承兑的条件和流程，有助于双方明确各自的权利和义务，减少未来可能产生的纠纷。如果你有关于合同撰写的其他法律问题，或者需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我擅长合同法律事务，很乐意为你解答。