结论：嫖娼行为未被现场抓获，仅有聊天记录且已过去半年，是否会被定罪需根据具体情况判断，一般情况下，仅凭聊天记录难以直接定罪，但若聊天记录能充分证明嫖娼事实，且存在其他证据佐证，仍有可能被追究法律责任。以下从多个角度进行分析：
一、法律对嫖娼行为的定性及处罚
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条的规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这表明，嫖娼行为是违法的，一旦查实，将受到相应的行政处罚。
二、定罪的关键要素及证据要求
证据的充分性：
- 定罪需要充分的证据来证明嫖娼行为的发生。这通常包括现场抓获、证人证言、物证（如交易记录、通讯记录等）、视听资料等。
- 聊天记录作为电子数据，可以作为证据之一，但单独依靠聊天记录往往难以直接定罪，因为聊天记录可能存在伪造、篡改或误解的可能性。
证据的关联性：
- 聊天记录必须与嫖娼行为直接相关，能够明确证明双方存在卖淫嫖娼的合意和行为。
- 如果聊天记录只是模糊地提及某些敏感话题，而没有明确的交易细节或行为描述，那么其证明力将大打折扣。
证据的合法性：
- 收集聊天记录等电子数据时，必须遵守法律程序，确保数据的真实性和完整性。
- 非法获取的聊天记录（如通过黑客手段获取）将不被法律认可，不能作为定罪的依据。
三、时间因素对定罪的影响
追诉时效：
- 嫖娼行为属于违反治安管理的行为，其追诉时效通常为六个月。这意味着，如果嫖娼行为发生后超过六个月未被发现或查处，那么一般不再追究法律责任。
- 但需要注意的是，这里的“六个月”是从行为发生之日起计算，而不是从聊天记录的生成或发现之日起计算。
证据的保存与获取：
- 随着时间的推移，相关证据可能因各种原因（如删除、丢失、损坏等）而难以获取或保存。
- 如果聊天记录等关键证据已经丢失或无法获取，那么定罪的难度将大大增加。
四、实际案例与司法实践
- 在司法实践中，仅凭聊天记录定罪嫖娼的案例相对较少。通常需要结合其他证据（如现场抓获、证人证言等）来形成完整的证据链。
- 如果聊天记录能够与其他证据相互印证，形成完整的证据体系，那么仍然有可能被认定为嫖娼行为并受到相应的处罚。
五、建议与风险提示
遵守法律法规：
- 无论何种情况下，都应遵守法律法规，避免参与任何违法活动。
保护个人隐私：
- 在日常生活中，应注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露敏感信息或参与可疑交易。
及时咨询专业律师：
- 如果您面临类似的法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。