将骨灰放入菜中的行为，确实违反了食品安全相关法律，但一般不直接以“食品安全罪”来定性，而是可能涉及多个法律条款的规制。以下从不同角度为你详细分析：
一、从食品安全法的角度
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。将骨灰放入菜中，显然违背了食品应当无毒、无害的基本原则。骨灰可能含有对人体有害的物质，如重金属、细菌等，这些物质进入人体后可能对人体健康造成危害。因此，这种行为违反了《食品安全法》中关于食品安全的定义和要求。
二、从刑事责任的角度
虽然直接以“食品安全罪”来定性可能不够准确，但将骨灰放入菜中的行为，如果情节严重，可能构成其他犯罪。例如：
如果行为人明知骨灰含有有毒有害物质，仍然将其放入菜中供人食用，导致他人健康受到严重损害或者死亡的，可能构成投放危险物质罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，投放危险物质罪是指故意投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质，危害公共安全的行为。这种行为具有极大的社会危害性，一旦构成，将面临严厉的刑事处罚。
如果行为人出于侮辱、诽谤等目的，将骨灰放入菜中供人食用，情节严重的，可能构成侮辱罪或者诽谤罪。这些犯罪主要侵犯的是他人的人格尊严和名誉权，虽然与食品安全不直接相关，但同样受到法律的严厉制裁。
三、从民事责任的角度
除了可能承担刑事责任外，将骨灰放入菜中的行为人还可能面临民事赔偿的责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种行为中，行为人将骨灰放入菜中，导致他人食用后可能遭受身体损害或者精神损害，因此应当承担相应的民事赔偿责任。
四、实际处理建议
立即停止行为：如果发现有人将骨灰放入菜中，应立即停止这种行为，并防止他人食用。
报警处理：及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。如果行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。
保留证据：在处理过程中，应尽可能保留相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明行为人的违法行为。
寻求法律帮助：如果因此遭受了身体损害或者精神损害，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，将骨灰放入菜中的行为不仅违反了《食品安全法》的相关规定，还可能构成其他犯罪并承担民事赔偿责任。因此，我建议你如果遇到类似情况，应立即停止行为并报警处理，同时保留好相关证据以便后续维权。如果你有任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。