关于“卖山皮土怎么判刑”的问题，首先我们要明确，山皮土属于矿产资源的一种，其开采和贩卖需要遵守国家相关的法律法规。针对这一问题，以下是我根据法律实务经验给出的详细解答：

1. 若未取得采矿许可证擅自开采：

   • 根据《中华人民共和国矿产资源法》及相关规定，未取得采矿许可证擅自开采矿产资源的，属于非法采矿行为。
   • 非法采矿情节严重的，可能构成非法采矿罪，依据《刑法》相关规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 若涉及其他违法行为：

   • 在贩卖山皮土的过程中，如果还存在欺诈、虚假宣传、偷税漏税等其他违法行为，也可能面临相应的法律责任。
   • 具体责任会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来确定。

3. 法律建议：

   • 在开采和贩卖山皮土之前，务必确保已经取得了合法的采矿许可证，并遵守国家关于矿产资源开采和贩卖的所有法律法规。
   • 如果对相关法律法规不熟悉，建议咨询专业的法律人士，以避免因违法行为而承担不必要的法律责任。

综上所述，卖山皮土是否判刑以及如何判刑，取决于具体的行为性质和情节。在未取得采矿许可证的情况下擅自开采并贩卖山皮土，很可能构成非法采矿罪并面临刑事处罚。因此，建议务必遵守相关法律法规，确保行为的合法性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。