未经他人同意的谈话，在符合一定条件下，是可以作为证据使用的。不过，其能否被采纳以及证明力的大小，会受到多种因素的影响。以下从几个关键角度为你详细分析：

一、证据的合法性

1. 合法收集：根据法律规定，证据的收集必须合法。如果谈话是在未经对方同意的情况下，通过窃听、偷录等非法手段获取的，那么这样的证据很可能因违法而被排除，无法在诉讼中使用。例如，在他人住宅或私密场所安装窃听设备，未经许可录制谈话内容，就属于非法收集证据。
2. 合法来源：如果谈话是在公开场合，或者一方在谈话时明知可能被第三方听到或记录，且没有提出异议，那么这样的谈话内容在合法获取的情况下，是可以作为证据使用的。比如，在公共场所的对话，或者双方在电话中交谈，一方在通话过程中进行了录音，且录音过程没有侵犯对方的合法权益。

二、证据的关联性

1. 与案件事实相关：谈话内容必须与案件事实具有关联性，才能作为证据使用。如果谈话内容与案件无关，或者无法证明案件事实，那么这样的证据就没有证明力。例如，在合同纠纷中，如果谈话内容涉及的是双方的个人生活琐事，与合同履行无关，那么这样的谈话就不能作为证明合同违约的证据。
2. 证明力大小：即使谈话内容与案件事实相关，其证明力的大小也会因谈话内容的具体情况而异。如果谈话内容清晰、明确，能够直接证明案件事实，那么其证明力就较强；如果谈话内容模糊、含糊不清，或者需要其他证据来佐证，那么其证明力就相对较弱。

三、证据的客观性

1. 真实可靠：谈话内容必须真实可靠，没有经过篡改或伪造。如果谈话内容被篡改或伪造，那么这样的证据就失去了客观性，无法被采纳。例如，一方在录音后，对录音内容进行了剪辑或修改，以改变谈话的原意，这样的录音就不能作为证据使用。
2. 完整呈现：谈话内容应该完整呈现，不能断章取义或只选取对自己有利的部分。如果谈话内容被片面地呈现，那么这样的证据就可能误导法官或陪审团，导致不公正的判决。

四、实际操作中的建议

1. 尽量取得对方同意：在可能的情况下，尽量取得对方的同意再进行录音或记录谈话内容。这样可以避免证据因违法而被排除的风险。
2. 保留原始载体：如果进行了录音或记录谈话内容，应该保留原始载体，如录音笔、手机等，以便在需要时提供原始证据。
3. 结合其他证据使用：谈话内容作为证据时，最好能结合其他证据一起使用，以增强其证明力。例如，在合同纠纷中，除了谈话内容外，还可以提供合同文本、付款凭证等其他证据来佐证自己的主张。

总结来说，未经他人同意的谈话在符合合法性、关联性和客观性的条件下，是可以作为证据使用的。但为了避免证据被排除或证明力减弱的风险，建议尽量在合法、自愿的情况下进行录音或记录谈话内容，并保留好原始载体。如果你在合同纠纷或其他法律领域遇到问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。