用手机做刮刮卡核销项目是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果刮刮卡核销项目本身合法，且使用手机进行核销只是作为技术手段：
- 在这种情况下，使用手机进行刮刮卡核销是合法的。因为手机作为一种电子设备，其使用并不改变核销行为的本质。只要核销行为本身符合相关法律法规，比如不涉及欺诈、赌博等违法行为，且符合商业促销活动的相关规定，那么使用手机进行核销就是合法的。
如果刮刮卡核销项目本身违法，或者使用手机进行核销的方式违法：
- 如果刮刮卡核销项目本身涉及欺诈、赌博等违法行为，或者使用手机进行核销的方式违反了相关法律法规，比如通过非法手段获取用户信息、进行虚假宣传等，那么这种行为就是违法的。在这种情况下，不仅使用手机进行核销是违法的，整个刮刮卡核销项目都可能面临法律制裁。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，履行各自的义务。如果刮刮卡核销项目构成合同关系，那么双方应当按照合同约定履行义务，不得通过欺诈、胁迫等手段损害对方利益。同时，根据《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，商业促销活动应当遵循公平、公正、公开的原则，不得进行虚假宣传、误导消费者等违法行为。
- 建议：在参与或开展刮刮卡核销项目时，应当确保项目本身合法合规，且使用手机进行核销的方式也符合相关法律法规。如果对项目的合法性或核销方式的合规性存在疑问，建议咨询专业律师或相关监管部门，以确保自身行为的合法性。
可能的法律后果：
- 如果刮刮卡核销项目或使用手机进行核销的方式违法，可能会面临法律制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等。同时，如果行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚。
总结与进一步思考：
- 用手机做刮刮卡核销项目是否合法，取决于项目本身和使用手机进行核销的方式是否合法合规。在参与或开展此类项目时，应当谨慎评估项目的合法性和合规性，并咨询专业律师或相关监管部门的意见。如果遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。