当您的电动车被三轮车撞击，且对方选择通过保险进行赔偿时，赔偿问题可以依据以下步骤和要点来处理：
一、确保安全与立即报警
- 确保安全：事故发生后，首先确保自己处于安全位置，避免二次伤害。
- 立即报警：拨打122报警电话，等待交警到场处理。同时，如果受伤严重，应立即呼叫救护车。
二、事故责任认定
- 交警勘查：交警部门将到现场勘查，根据双方的行为对事故发生的作用及过错程度，划分事故责任。
- 责任认定书：交警会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例，这是后续赔偿的重要依据。
三、治疗与证据保留
- 及时就医：受伤后应尽快就医，并保留所有医疗费用单据、病历和诊断证明等相关证据。
- 证据重要性：这些证据对于后续确定医疗费、误工费、护理费等赔偿项目至关重要。
四、明确赔偿项目和标准
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，赔偿项目主要包括以下几项：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用确定，需提供正式票据。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资。
- 护理费：根据护理人员收入状况和护理期限确定。若聘请护工，需提供支付凭证；家属护理则参照误工费标准。
- 交通费：根据因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费、营养费：参照当地标准和医疗机构意见确定。
- 残疾赔偿金、残疾辅助器具费：如因伤致残，根据伤残等级和当地标准计算。
- 其他费用：如康复费、后续治疗费等，也需提供相应证据。
五、确定赔偿主体及方式
三轮车性质判断：
- 若三轮车为非机动车，赔偿责任一般由三轮车驾驶人承担，根据事故责任比例赔偿。双方可协商或通过诉讼解决。
- 若三轮车为机动车，且投保了交强险，则先由保险公司赔偿；不足部分按责任比例由驾驶人承担。若还投保了商业三者险，则按保险合同约定赔偿；仍有不足的，由驾驶人承担。
保险赔偿流程：
- 联系对方保险公司，提供事故责任认定书、医疗费用单据等相关证据。
- 保险公司会根据保险条款和事故责任比例进行赔偿计算。
- 双方可协商赔偿金额和方式，或通过保险公司调解达成一致。
六、专业法律建议与诉讼途径
- 咨询专业律师：在处理赔偿问题时，如遇困难或对法律规定不了解，建议及时咨询专业律师。律师将提供针对性的法律建议，帮助您合理合法地维护自己的权益。
- 诉讼途径：若对方拒赔或赔偿不足，您可在三年内向法院起诉，通过司法途径维护自己的权益。
综上所述，当您的电动车被三轮车撞击且对方选择通过保险进行赔偿时，您应确保安全、立即报警、保留证据、明确赔偿项目和标准、确定赔偿主体及方式，并在必要时咨询专业律师或通过诉讼途径维护自己的权益。