在骑摩托车撞到小车乘客开门的情况下，摩托车是否承担责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、小车乘客开门方的责任
基本责任原则：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十七条，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。如果小车乘客在开门时未注意观察周围交通情况，导致摩托车撞上，那么开门方（乘客或驾驶员，若驾驶员未尽到提醒义务）应承担主要或全部责任。
具体情形：
- 如果小车是违规停车，且乘客开门时未观察路况，那么开门方和违规停车的驾驶员可能共同承担责任。
- 如果小车是正常停车，但乘客开门时未尽到注意义务，导致摩托车撞上，那么开门方应承担主要责任。
二、摩托车方的责任
基本责任原则：
- 摩托车方在行驶过程中也有义务保持安全车速，注意观察前方路况，包括前方车辆的动态。如果摩托车方因车速过快、未注意观察或操作不当等原因导致撞上小车车门，那么摩托车方也可能承担一定责任。
具体情形：
- 如果摩托车方车速过快，且未采取任何避让措施，导致撞上小车车门，那么摩托车方可能承担次要责任或同等责任。
- 如果摩托车方已经采取了合理的避让措施，但仍因小车乘客突然开门而无法避免碰撞，那么摩托车方的责任可能相对较轻或无责任。
三、责任划分与赔偿
责任划分：
- 交通事故责任划分通常由交警部门根据现场勘查、调查和相关检验鉴定来制作事故认定书。事故认定书会明确各方当事人的责任比例。
赔偿问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。
- 因此，在摩托车撞上小车乘客开门的事故中，如果摩托车方或小车方有保险，应先由保险公司进行赔偿。保险赔偿不足的部分，再由责任方按照责任比例进行赔偿。
四、建议与措施
立即停车并保护现场：
- 发生事故后，摩托车方和小车方都应立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。
协商赔偿或诉讼：
- 根据责任认定，双方可以协商赔偿或通过调解、诉讼解决纠纷。如果双方对事故责任有争议，可以等待交警部门出具事故认定书后再进行协商或诉讼。
增强安全意识：
- 无论是摩托车方还是小车方，都应增强安全意识，遵守交通规则，注意观察路况，避免类似事故的发生。
总结来说，骑摩托车撞到小车乘客开门时，摩托车是否承担责任需根据具体情况来判断。如果小车乘客开门时未注意观察路况或违规停车，那么开门方应承担主要或全部责任；如果摩托车方因车速过快或未注意观察等原因导致撞上小车车门，那么摩托车方也可能承担一定责任。在处理此类事故时，建议双方保持冷静，及时报警并等待交警部门出具事故认定书后再进行协商或诉讼。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。